Print

Integralne kiflice sa svježim sirom

Od ove količine možete dobiti 8 kiflica

Ingredients

Za 16 malih ili 8 većih kiflica treba vam

  • 100 g glatkog brašna
  • 150 g integralnog brašna
  • 1/2 žličice soli
  • 1 prašak za pecivo
  • 120 g svjezeg kravljeg sira
  • 1 bjelanjak
  • 50 ml mlijeka
  • 30 ml maslinovog ulja

Za premaz

  • 1 žumanjak
  • 1 žlica mlijeka
  • papar
  • začini poput sušenog bosiljka kima i origana ili
  • sjemenke lana ili sezama

Instructions

  • Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pećenje.
  • Brašno i prašak za pecivo pomiješajte na radnoj površini, a zatim dodajte sve ostale sastojke i zamijesite mekano tijesto. Dodajte brašna koliko je potrebno da se tijesto ne lijepi za plohu.
  • Razvaljajte u oblik kruga i to na debljinu od oko pola centimetra. Razrežite na 8 ili 16 jednakih trokuta (procijenite sami, a ako vam ne budu odgovarale veličine, premijesite tijesto pa ispočetka). Svaki trokut zarolajte od baze prema vrhu.
  • Žumanjak, mlijeko i malo papra pomiješajte pa svaku kiflicu premažite time i posipajte začinima ili sjemenkama po želji. Ja sam koristila origano i bosiljak pa su kiflice mirišale na pizzu :)
  • Ako želite, možete zavrnuti krajeve prema unutra ili ostaviti kiflice ravnima.
  • Pecite 20 minuta dok fino ne posmeđe.
  • Kad su gotove, zamotajte ih u krpu na 15 min da malo omekšaju. I gotovo, uživajte :)

Notes

P.S. Tijesto možete napraviti dan prije pa ih ujutro samo ubaciti u pećnicu - a također nepečene kiflice možete i zamrznuti i ispeći kad poželite :)