Pećnicu zagrijte na 200°C, a protvan namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.

Jaja, vodu, šećer i vaniliju dobro izmiksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak i kakao te ih dodajte smjesi od jaja. Na kraju umiješajte i otopljeni, ohlađeni maslac.

Izlijte smjesu u protvan ili kalup za tortu i pecite oko 20 minuta, dok vam čačkalica ubodena u kolač ne izađe čista. Ostavite da se ohladi.

Želatinu umočite u malo vode i pustite da nabubri.

Na pari miješajte jaja, vodu, vaniliju, sol i polovicu šećera. Kad se počne zgušnjavati, maknuti sa pare i malo ohladiti.

Kupine i maline otopite u mikrovalnoj pa ih u blenderu izmiksajte zajedno s drugom polovinom šećera. Zatim ih stavite u posudicu i zajedno sa želatinom prokuhajte na laganoj vatri dok se želatina ne otopi.

Voće procijedite kroz sitno cjedilo u smjesu s jajima i promiješajte.

Vrhnje istucite u čvrst šlag i umiješajte u smjesu. Ohladite oko 30 min.

Ohlađeni biskvit poprskajte mlijekom, zatim na njega stavite kremu od voća (ako radite tortu, nemojte skidati kalup dok se sve ne stisne).

Stavite u hladnjak. Kad se voćna krema stisne, premažite tučenim vrhnjem za šlag i ukrasite čokoladom. Dobar tek!