Kad sam počela blogati i istraživati malo više što drugi rade, primijetila sam da postoje neke igrice u kojima sudjeluju blogerice iz regije. Zovu su Kuvarigrice, a sastoje se od tri igre: Kuvarijacije, Ajme, koliko nas je! i FBI rukavice. Ovo je prvi mjesec da sudjelujem u jednoj od njih i to u FBI (food blogger investigation) rukavicama gdje je zadatak dobro istražiti blog koji je zadan to dvomjesečje.
Ovaj je puta na tapeti blog Knjiški Moljac u špajzu. Pronašla sam nekoliko recepata koje bih voljela isprobati, a za prvi se doista nije bilo teško odlučiti – to je morala biti torta od malina i kupina. Radila sam pola smjese i to u obliku kolača povodom Majčinog dana, kada je mama došla k meni na ručak.
Fotografije Sanje Manasijević, autorice navedenog bloga odmah su mi se svidjele, a ova torta na njima izgleda posebno slasno. Nekako osjećam satrahopoštovanje u ovakvim situacijama, jer sam nova i zelena u svijetu bloganja, a nalazim se (ili, guram se) u društvu žena koje se time bave godinama, koje znaju o tome puno više nego ja, čije fotke izgledaju profesionalno, koje znaju u kojem smijeru miješati bjelanjke u žumanjke… Meni je svaki recept novo iskustvo i uživam kad mi nešto ispadne dobro.
A ovaj kolač je ispao odlično! Kod pripreme sam primijetila jednu ili dvije nelogičnosti u receptu, međutim ništa strašno. Također, pekla sam biskvit upola kraće nego što piše. Na kraju sam dobila zaista fini, lagan, sočan, mekan kolač dobre konzistencije. Priprema je brza i jednostavna, može se spremati cijele godine (ja sam radila sa zamrznutim voćem), osvježavajuć je i neizmjerno ukusan. Preporučam svakome da proba, a ja se bacam na sljedeći recept sa Sanjinog bloga ;)
Torta/kolač s malinama i kupinama
Sastojci:
Biskvit
- 4 jaja
- 2 žlice tople vode
- 50 g otopljenog maslaca
- 120 g šećera
- 120 g brašna
- 2 žlice kakaa
- žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 3 žlice mlijeka za vlaženje biskvita
Krema od voća
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 5 žlica vode
- 200 g kupina
- 200 g malina
- 150 g šećera
- vrećica želatine u prahu
- žličica ekstrakta vanilije
- 300 ml vrnja za šlag
- Za ukrašavanje vam treba još 200 ml vrhnja za šlag i naribana čokolada.
Upute:
Biskvit
- Pećnicu zagrijte na 200°C, a protvan namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
- Jaja, vodu, šećer i vaniliju dobro izmiksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak i kakao te ih dodajte smjesi od jaja. Na kraju umiješajte i otopljeni, ohlađeni maslac.
- Izlijte smjesu u protvan ili kalup za tortu i pecite oko 20 minuta, dok vam čačkalica ubodena u kolač ne izađe čista. Ostavite da se ohladi.
Krema i slaganje
- Želatinu umočite u malo vode i pustite da nabubri.
- Na pari miješajte jaja, vodu, vaniliju, sol i polovicu šećera. Kad se počne zgušnjavati, maknuti sa pare i malo ohladiti.
- Kupine i maline otopite u mikrovalnoj pa ih u blenderu izmiksajte zajedno s drugom polovinom šećera. Zatim ih stavite u posudicu i zajedno sa želatinom prokuhajte na laganoj vatri dok se želatina ne otopi.
- Voće procijedite kroz sitno cjedilo u smjesu s jajima i promiješajte.
- Vrhnje istucite u čvrst šlag i umiješajte u smjesu. Ohladite oko 30 min.
- Ohlađeni biskvit poprskajte mlijekom, zatim na njega stavite kremu od voća (ako radite tortu, nemojte skidati kalup dok se sve ne stisne).
- Stavite u hladnjak. Kad se voćna krema stisne, premažite tučenim vrhnjem za šlag i ukrasite čokoladom. Dobar tek!
Zaista ti je ispao fenomenalno.
Dobrodošla u naš “klub” ljubitelja kuvarigrica. :)
Hvala :)
Hvala za lepe komentare o slikama i torti. Molim te reci koje su ti nelogicnosti u recptu mozda je neka greska koju nisam primetila a čeka da bude ispravljena….
Pozz
Hvala tebi na javljanju :) Pise da se secer u kremi mijesa sa jajima, a knda kasnije se ista kolicina spominje kod blendanja voca. Ja sam naprosto pola secera stavila u jaja, a pola u voce i tako rijesila ‘problem’ :)