Punjene tikvice
Fine i zdrave punjene tikvice koje svi obožavaju
Ingredients
Za 6 polovica treba vam
- 3 tikvice srednje veličine
- 1 veći luk
- 250 g mljevene puretine ili junetine
- 2 rajčice ili 8 cherry rajčica
- 1 dl pirea od rajčice
- svježe rajčice i pire možete zamijeniti i jednom konzervom sjeckanih rajčica sa sokom
- 125 g mozzarelle
- 20 g maslaca
- maslinovo ulje
- sol papar, bosiljak
- parmezan za posipanje
Instructions
- Tikvice dobro operite, prerežite po dužini na pola i malom žličicom izdubite mekani dio iz sredine (sačuvajte to). Posolite ih i na poleđini svake 'lađice' odrežite malu traku kako bi tikvica stajala stabilno.
- Luk sitno nasjeckajte i popržite na dvije žlice maslinovog ulja. Kad malo omekša, dodajte sjeckanu svježu rajčicu (ako dodajete rajčicu iz konzerve, preskočite ovo, dodat ćete je kasnije).
- Prodinstajte 2-3 minute i zatim dodajte meso. Posolite i popaprite, promiješajte i dinstajte dok meso ne promijeni boju - oko 5 minuta.
- Zatim dodajte ono što se izdubili iz tikvica te pire od rajčice (ili sjeckanu rajčicu iz konzerve) i jednu žličicu suhog ili nekoliko listića svježeg bosiljka.
- Kuhajte 10 minuta i probajte kakvog je okusa te treba li začiniti.
- Pećnicu zagrijte na 200°C, a protvan ili vatrostalnu zdjelu obložite papirom za pečenje (možete i umjesto toga premazati uljem).
- U svaku tikvicu stavite 2-3 žlice nadjeva te nekoliko kockica narezane mozzarelle. Na vrh svake punjene tikvice stavite 2-3 listića maslaca.
- Pecite 20-25 minuta, dok meso ne primi boju (ali ne crnu! :)) i tikvice ne omekšaju.
- Posipajte parmezanom po želji i uživajte!
Notes
Ja sam radila i party snacks od ovoga - tj. od svake lađice sam napravila 3-4 male koju sam svaku zasebno izubila u sredini, da nadjev ne curi van. Super su kao finger food kad nema puno mjesta za stolom ;)