U svibnju 2019. su dodane nove fotografije – pa tikvice nisu više ‘pougljene’ :D No ispod svejedno možete vidjeti originalni tekst iz 2013.
Malo mi je pećnica podivljala u zadnje vrijeme i jako neravnomjerno peče pa mi dosta toga ispadne malo ‘pougljeno’. No mene ne smeta – od kad sam bila mala volim malo bolje pečenu hranu, što je i dobar izgovor kad mi slučajno nešto zagori :)
Kad sam bila mala, obožavala sam bakine kekse na mašinu i vanili kiflice. Međutim, baka kao baka, ponekad je znala zaboraviti na njih u pećnici. Kad sam jednom otkrila tu malo zagorenu turu keksića, baka je svaki puta kad ih je radila morala jednu turu bolje speći, onako, da baš dobro posmeđi – ta je bila za mene! Ove moje tikvice nisu trebale ispasti ovako, ali za okus i doživljaj to uopće nije smetalo…
Naravno da tikvice inače puno više i češće spremam kad im je sezona, tada ovo radim svaka dva tjedna za ručak ili večeru.
Opet sam pribjegla mljevenoj puretini umjesto svinjetine ili junetine (ove na slici su s junetinom, to mi se rijetko desi) pa tako u ovom receptu nema ništa nezdravo – ako ne razmišljamo gdje i kako su ove tikvice nabujale van sezone i došle k nama u Hrvatsku :)
Punjene tikvice
Sastojci:
Za 6 polovica treba vam
- 3 tikvice srednje veličine
- 1 veći luk
- 250 g mljevene puretine ili junetine
- 2 rajčice ili 8 cherry rajčica
- 1 dl pirea od rajčice
- svježe rajčice i pire možete zamijeniti i jednom konzervom sjeckanih rajčica sa sokom
- 125 g mozzarelle
- 20 g maslaca
- maslinovo ulje
- sol papar, bosiljak
- parmezan za posipanje
Upute:
- Tikvice dobro operite, prerežite po dužini na pola i malom žličicom izdubite mekani dio iz sredine (sačuvajte to). Posolite ih i na poleđini svake ‘lađice’ odrežite malu traku kako bi tikvica stajala stabilno.
- Luk sitno nasjeckajte i popržite na dvije žlice maslinovog ulja. Kad malo omekša, dodajte sjeckanu svježu rajčicu (ako dodajete rajčicu iz konzerve, preskočite ovo, dodat ćete je kasnije).
- Prodinstajte 2-3 minute i zatim dodajte meso. Posolite i popaprite, promiješajte i dinstajte dok meso ne promijeni boju – oko 5 minuta.
- Zatim dodajte ono što se izdubili iz tikvica te pire od rajčice (ili sjeckanu rajčicu iz konzerve) i jednu žličicu suhog ili nekoliko listića svježeg bosiljka.
- Kuhajte 10 minuta i probajte kakvog je okusa te treba li začiniti.
- Pećnicu zagrijte na 200°C, a protvan ili vatrostalnu zdjelu obložite papirom za pečenje (možete i umjesto toga premazati uljem).
- U svaku tikvicu stavite 2-3 žlice nadjeva te nekoliko kockica narezane mozzarelle. Na vrh svake punjene tikvice stavite 2-3 listića maslaca.
- Pecite 20-25 minuta, dok meso ne primi boju (ali ne crnu! :)) i tikvice ne omekšaju.
- Posipajte parmezanom po želji i uživajte!
Nema komentara. Budite prvi :)