Pećnicu zagrijte na 200°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
Pundevu očistite od koštica, ogulite i narežite na kockice. Isto učinite s krumpirom, a luk očistite i prerežite na četvrtine. Češnjak očistite.
Sve zajedno stavite u zdjelu, dodajte ulje, timijan, sol i papar i promiješajte da se svi sastojci oblože.
Preselite u protvan i pecite oko 30-40 min, dok bundeva i krumpir ne omekšaju.
Kad je povrće pečeno, preselite ga u blender ili zdjelu, dodajte vodu i propasirajte (možete koristiti štapni mikser). Prokuhajte još 5 minuta i dodajte začina ako je potrebno.
Poslužite posipano bučinim sjemenkama i, po želji, s malo kiselog vrhnja. Dobar tek!