Print

Mini mramorni kuglof

Tradicionalni kolač u netradicionalnoj formi

Ingredients

Sastojci za 5 kom

  • 120 g šećera
  • 60 g maslaca
  • 2 jaja odvojeno žumanjci i bjelanjci
  • 10 žlica mlijeka
  • 1 žlica ruma
  • 120 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žlica gorkog kakaa
  • maslac za premazivanje kalupa

Glazura

  • 150 g tamne čokolade
  • 20 g maslaca

Instructions

Upute

  • Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalupe za mini kuglofe premažite maslacem.
  • Maslac i šećer miksajte zajedno dok se ne sjedine, zatim dodajte žumanjke i miksajte dok se šećer ne otopi.
  • Zatim naizmjence dodajte mlijeko i brašno pomiješano sa praškom za pecivo, a na kraju umiksajte rum. Pazite da ne premiksate smjesu.
  • Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i u jedan od njih umiješajte kakao.
  • Bjelanjke istucite u čvrst snijeg pa pažljivo umiješajte u obje smjese, u svaku po polovicu količine.
  • U kalupe stavljajte bijelu i crnu smjesu naizmenično žlicom tako da dobijete šareni kolač, ali da se smjese ne pomiješaju međusobno.
  • Pecite oko 25-30 minuta, tj. dok čačkalica ubodena u kolač ne izađe čista.

Glazura

  • Čokoladu zarežite što sitnije i otopite na pari ili u mikrovalnoj uz često miješanje. Umiješajte i maslac dok se ne otopi.
  • Svaki kuglof umočite u glazuru (ili prelijte, ili učinite bilo što da vam ispadne urednije nego meni) pa odložite na papir za pečenje.
  • Kad se čokolada stisne, uživajte u finim kolačićima. Dobar tek!

Notes

Ako radite jedan veliki kuglof, količine poduplajte, a prilagodite i vrijeme pečenja - bit će barem 45 minuta, ako ne i duže.