Print

Palačinke s bananama i borovnicama

Idealne za zdravi doručak! Količina je dovoljna za 5-6 palačinkica

Ingredients

Sastojci

  • 50 g zobenih pahuljica
  • 100 g integralnog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1 zrela banana
  • 1 jaje
  • 40 g meda
  • 170 g jogurta
  • 75 ml vode
  • oko 100 g borovnica

Instructions

Upute

  • Zobene pahuljice usitnite u blenderu, sjeckalici ili mlincu. Pomiješajte ih sa brašnom, soli, cimetom i praškom za pecivo.
  • U drugoj zdjeli pomiješajte ostale sastojke - bananu prvo zgnječite da postane kremasta.
  • Sve sastojke sjedinite, promiješajte pjenjačom ali vrlo kratko.
  • Zagrijte tavu s neprijanjajućim dnom. Ja nisam koristila masnoću za pečenje, ali vi možete - npr. mješavinu maslaca i ulja ili, najbolje, kokosovo ulje.
  • U tavu stavite malo smjese, veličinu sami odredite. Po gornjoj strani palačinke posipajte borovnice, malo ih utisnite u smjesu. Ja sam stavljala 10-tak borovnica po palačinki.
  • Poklopite pa pecite oko 2-3 minute na laganoj vatri. Kad vidite da se stvorio pečeni rub oko 1 cm širine s gornje strane, a palačinka je posmeđila s donje strane, brzim pokretom pomoću lopatice okrenite palačinku pa pecite još oko 2-3 minute u otvorenoj tavi.
  • Palačinke poslužite tople uz preljev po želji - iako niti nije potreban. Možete ih preliti s malo meda ili čak poslužiti uz pekmez, dresing od jogurta i meda ili, ako se osjećate divlje, mascarpone :)

Notes

Napomena: Nemojte očekivati pahuljaste, lagane palačinkice - zbog banane se ove palačinke ne dignu jako i nisu prozračne već pune i guste. Što je sasvim ok :)