Moj pohod na zdrave deserte, doručke i ostale obroke se nastavlja! Danas donosim super jednostavni recept za fine palačinke koje sadrže baš sve što biste trebali uključiti u svoj doručak i zato su idealne za obiteljska jutra. Klinci će ih obožavati jer su zabavne, mogu se naslagati na hrpu, preliti nekim finim preljevom, a ukusne su i slatke čak i bez toga. Mogu se kombinirati s nekim drugim sezonskim voćem i jesti cijele godine – a banana barem uvijek ima. I to što zrelijih to bolje, ne zaboravite da su one točkaste najzdravije. Dobro jutro i dobar tek! :)
Palačinke s bananama i borovnicama
Idealne za zdravi doručak! Količina je dovoljna za 5-6 palačinkica
Sastojci:
Sastojci
- 50 g zobenih pahuljica
- 100 g integralnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1/2 žličice cimeta
- 1 zrela banana
- 1 jaje
- 40 g meda
- 170 g jogurta
- 75 ml vode
- oko 100 g borovnica
Upute:
Upute
- Zobene pahuljice usitnite u blenderu, sjeckalici ili mlincu. Pomiješajte ih sa brašnom, soli, cimetom i praškom za pecivo.
- U drugoj zdjeli pomiješajte ostale sastojke - bananu prvo zgnječite da postane kremasta.
- Sve sastojke sjedinite, promiješajte pjenjačom ali vrlo kratko.
- Zagrijte tavu s neprijanjajućim dnom. Ja nisam koristila masnoću za pečenje, ali vi možete - npr. mješavinu maslaca i ulja ili, najbolje, kokosovo ulje.
- U tavu stavite malo smjese, veličinu sami odredite. Po gornjoj strani palačinke posipajte borovnice, malo ih utisnite u smjesu. Ja sam stavljala 10-tak borovnica po palačinki.
- Poklopite pa pecite oko 2-3 minute na laganoj vatri. Kad vidite da se stvorio pečeni rub oko 1 cm širine s gornje strane, a palačinka je posmeđila s donje strane, brzim pokretom pomoću lopatice okrenite palačinku pa pecite još oko 2-3 minute u otvorenoj tavi.
- Palačinke poslužite tople uz preljev po želji - iako niti nije potreban. Možete ih preliti s malo meda ili čak poslužiti uz pekmez, dresing od jogurta i meda ili, ako se osjećate divlje, mascarpone :)
Napomene
Napomena: Nemojte očekivati pahuljaste, lagane palačinkice - zbog banane se ove palačinke ne dignu jako i nisu prozračne već pune i guste. Što je sasvim ok :)
Ja sam uvijek za palačinke, toliko ih volim da sam u stanju zamijeniti svaki obrok u danu palačinkama :D Sva sreća pa imam zdravog razuma i ne radim to, al ove zdravije verzije su odlične za te dane kad ih se jako zaželim, a ne želim se nakcrati šećerom :)
I još fotke izgledaju preslatko, zbilja su fotogenične te američke palačinke :)
Al i kod zdravih se treba znati zaustaviti na vrijeme :)
Palacinke su sjajne. Danas smo sestra i ja pravile. :) Hvala na divnim receptima. :D
Jeeee :) Nema na cemu, hvala na citanju!