Print

Kolač od mrkve s kremom od sira

Količine su dovoljne za protvan veličine cca 25x35 cm

Ingredients

Sastojci za biskvit

  • 340 g mrkve oguljene i naribane na sitno
  • 100 g oraha sitno sjeckanih
  • 260 g glatkog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 i ½ žličica praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 200 g smeđeg šećera
  • 1 i ½ žličica cimeta
  • 4 jaja
  • 240 ml ulja
  • 2 žličice arome vanilije

Krema

  • 250 g skute ili krem sira
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • jedna mahuna vanilije ili žlica ekstrakta vanilije
  • 100 g šećera u prahu

Instructions

Biskvit

  • Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan premažite maslacem i posipajte brašnom.
  • Pjenasto izmiksajte jaja sa smeđim šećerom pa dodajte vaniliju i ulje. Brašno pomiješajte sa cimetom, solju, praškom za pecivo i sodom bikarbonom, prosijte i dodajte smjesi. Na kraju umiješajte naribanu mrkvu i nasjeckane orahe.
  • Smjesu izlijte u protvan i ravnomjerno rasporedite. Pecite 25-30 min. na 180°C (provjera čačkalicom, ako izađe čista kolač je gotov). Izvadite da se ohladi dok pripremate kremu.

Krema

  • Sir, šećer i sjemenke iz mahune vanilije (mahunu prerezite uzdužno na pola pa tupom stranom noža istružite sjemenke) izmiksajte u jednoličnu smjesu.
  • U to ulijte vrhnje za šlag pa sve zajedno izmiksajte dok ne postane lijepa, gusta krema. Ohladite do korištenja.
  • Hladni kolač ukrasite kremom od sira.

Notes

Adapted from Bite my cake