Upute

• Piletinu narežite na kockice, posolite i posipajte 1 žlicom škrobnog brašna. Popržite je do zlatne boje na vrućem maslinovom ulju pa izvadite iz posude.
• Nas preostalo ulje stavite nasjeckani luk i pirjajte 2-3 minute. Zatim dodajte mrkvu koju ste narezali na štapiće i pirjajte uz miješanje oko 5 min. Nakon 5 min dodajte i brokulu koju ste razdvojili na cvjetove. Pirjajte 3-4 min.
• U međuvremenu pomiješajte: vino, vodu, sitno sjeckani češnjak, žlicu škroba, crvenu papriku, sol i papar. Tom mješavinom zalijte povrće pa kuhajte dok se proključa.
• Kad umak proključa, u njega dodajte oprani proso, promiješajte pa umiješajte i piletinu.
• Sve zajedno kuhajte 20-25 min u poklopljenoj posudi. Povremeno promiješajte i dodajte vode po potrebi (proso će popiti vodu kao riža). Zatim probajte jer li proso kuhano i fali li začina pa prilagodite svome ukusu.
• To je to, poslužite uz zelenu salatu i uživajte. Dobar tek!