Print

Integralna pizza

Nama je ovo dovoljno za dvije porcije

Ingredients

Tijesto

  • 200 g integralnog brašna
  • 100 g bijelog brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica šećera
  • 200-250 ml tople vode

Nadjev (po želji)

  • 100 ml pasirane rajčice
  • 1 žličica sušenog origana
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • malo soli
  • 50 g šampinjona i ostalo povrće po želji
  • crne masline
  • neka vrsta mesa npr. pečena šunka kare ili pršut, oko 100 g
  • 150 g mozzarelle
  • svježi bosiljak

Instructions

Priprema

  • Od svih sastojaka umijesite meko i podatno tijesto. Vodu dodajte postupno, prvo 200 ml pa još po malo ako tijesto bude presuho. Mijesite bar 5 min da se razvije gluten kako bi se tijesto lakše diglo. Pazite neka tijesto bude mekano i više rijetko, a ne suho. 
  • Tijesto stavite u posudu, prekrijte krpom i ostavite oko 1 sat da se udvostruči. Tijesto će biti mekano, ali će se moći oblikovati.
  • Dignuto tijesto premijesite, oblikujte u kuglu pa rukama raširite u krug debljine oko 1/2 cm. Krenite od sredine i širite tijesto prema van, istovremeno ga rotirajući. Ako vam je ovo teško, poslužite se valjkom :) Preselite ga na protvan obložen papirom za pečenje. Najlakše ćete ga preseliti ako ga namotate na valjak pa odmotate u protvanu.
  • Rajčicu pomiješajte s origanom, uljem i malo soli pa time premažite tijesto. Zatim na njega poslažite ostale sastojke osim sira i svježeg bosiljka (i svježe rajčice ako stavljate). Na vrh stavite narezane šampinjone.
  • Sada pećnicu zagrijte na 220°C, a za to vrijeme pustite pizzu da još malo odmori. Pecite 10 min, a zatim je posipajte mozzarellom, svježim rajčicama i bosiljkom pa pecite još 5-7 min.
  • I to je to, izvadite iz pećnice, pustite da odmori 2-3 min i navalite! Dobar tek!