Print

Punjene lignje

Sočne lignje sa ukusnim nadjevom. Količine su dovoljne za 3-4 obroka

Ingredients

Sastojci

  • 400 g očišćenih lignji te krakova može i smrznuto
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 žlice ribanog parmezana
  • 3 žlice krušnih mrvica
  • 100 g mozzarelle
  • 1 žličica peršina
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 50 ml bijelog vina
  • sol papar

Za umak

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 konzerva sjeckane rajčice
  • 1 manji luk
  • 100 ml bijelog vina
  • 1 žlica svježeg bosiljka ili 1 žličica sušenog bosiljka
  • sol papar

Instructions

Priprema

  • Ako koristite svježe lignje, očistite ih i odvojite krakove. Smrznute odmrznite.
  • Nasjeckajte krakove lignji i pomiješajte ih sa mozzarellom narezanom na kockice, parmezanom, krušnim mrvicama, sjeckanim peršinom, sjeckanim češnjakom, vinom i uljem. Dodajte soli i papra po želji.
  • Punite lignje do 2/3 (najlakše je prstima) i zatvorite svaku na vrhu čačkalicom.
  • U tavu ulijte 2 žlice maslinovog ulja pa prepecite lignje na jakoj vatri dok ne dobiju boju sa svih strana, vrlo kratko. Lignje posložite u vatrostalnu posudu, a pećnicu zagrijte na 180°C.
  • Zatim na preostalom ulju popržite luk i dinstajte ga 2-3 min dok malo ne omekša. Dodajte sjeckanu rajčicu, vino, bosiljak te sol i papar pa kuhajte sve zajedno oko 5 minuta.
  • Prelijte umak preko lignji i pecite oko 25 min.
  • Poslužite uz pire-krumpir, rižu ili njoke te zelenu salatu. Dobar tek!

Notes

Napomena:
U umak možete dodati i narezane crne masline.
Adapted from Ledo