Pećnicu za grijte na 180°C, a kalup, vatrostalnu posudu ili protvan premažite maslacem.

Voće operite, očistite i narežite na veće komade (npr. marelice na 4 dijela). Poslažite ga po dnu posude.

Jaja i šećer dobro umutite pjenjačom, dodajte vaniliju, mlijeko i kiselo vrhnje pa na kraju i brašno, cijelo vrijeme miješajući. Možete koristiti i mikser. Dobit ćete smjesu gustoće one za palačinke.

Smjesu prelijte preko voća pa stavite peći 30-35 min. Clafoutis će se dignuti, no kad se bude hladio će se spustiti ponovno. Čačkalicom provjerite je li pečen, dok površina mora biti tamnije zlatne boje.

Mlaki kolač izvadite iz kalupa (ili ne, ako radite u protvanu), posipajte šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!