Clafoutis s jagodama i marelicama – ili bilo kojim voćem

Stiže još jedan kolač iz kategorije ‘brzi i laki za pripremu’. I kategorije ‘improviziraj koliko želiš’. Možda i iz kategorije ‘recept za cijelu godinu’. Francuski kolač (izgovara se klafuti) od voća koji se prelijeva smjesom nalik onoj za palačinke i peče dok ne posmeđi na vrhu i stisne se u sredini. Nema puno mudrosti. Njegova struktura nije biskvitasta i prozračna već je više pudingasta i gusta no svejedno je vrlo lagan. Najbolji je od kiselkastog voća poput višanja, no ja sam ljubitelj marelica u kolačima pa donosim baš tu verziju. Probajte i javite kako vam se čini :)

P.S. Ivana, vidi, nema slatkog vrhnja! ;)

Ispišite recept

Clafoutis s jagodama i marelicama

Za klaup promjera 26 cm

Sastojci:

Sastojci

• 500 g narezanog voća - jagode i marelice
• maslac za premazati kalup
• 4 jaja
• 150 g šećera
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 150 g kiselog vrhnja
• 250 ml mlijeka
• 180 g brašna

Upute:

• Pećnicu za grijte na 180°C, a kalup, vatrostalnu posudu ili protvan premažite maslacem.
• Voće operite, očistite i narežite na veće komade (npr. marelice na 4 dijela). Poslažite ga po dnu posude.
• Jaja i šećer dobro umutite pjenjačom, dodajte vaniliju, mlijeko i kiselo vrhnje pa na kraju i brašno, cijelo vrijeme miješajući. Možete koristiti i mikser. Dobit ćete smjesu gustoće one za palačinke.
• Smjesu prelijte preko voća pa stavite peći 30-35 min. Clafoutis će se dignuti, no kad se bude hladio će se spustiti ponovno. Čačkalicom provjerite je li pečen, dok površina mora biti tamnije zlatne boje.
• Mlaki kolač izvadite iz kalupa (ili ne, ako radite u protvanu), posipajte šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!

Napomene

Napomene:
Clafoutis se tradicionalno radi s višnjama, no možete koristiti gotovo svako voće: maline, šljive, trešnje, borovnice, breskve...