Print

Buhtle

Sastojci su dovoljni za 10-tak buhtli

Ingredients

Sastojci

  • 350 g mekog brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 75 g šećera
  • 1/2 žličice soli
  • ribana korica 1/2 limuna
  • 1 žlica ekstrakta vnilije ili 1 vanili šećer
  • 1 jaje
  • 130-150 ml toplog mlijeka
  • 50 g otopljenog maslaca + 20-30 g za premazivanje
  • pekmez po želji

Instructions

Upute

  • Brašno, sol, šećer i kvasac pomiješajte u zdjeli. Dodajte jaje, otopljeni maslac, vaniliju i limunovu koricu pa uključite mikser s nastavcima za tijesto. Miješajte polako dodavajući mlijeko - nemojte dodati sve odjednom, možda će vam malo mlijeka ostati. Trebate dobiti mekano i glatko tijesto koje se može oblikovati u kuglu, ali i dalje je mekano i podatno na dodir. Možete mijesiti i rukama, naravno, no ovo je meni lakše mikserom. Mijesite dosta dugo, dok tijesto ne postane glatko i jednolično.
  • Zatim prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže tj. neka se udvostruči. Trebat će mu oko 45 min - 1 sat.
  • Na pobrašnjeloj površini tijesto isipajte iz zdjele, premijesite pa razvaljajte na debljinu oko 1 cm. Izrežite jednake komade, nije bitno kojeg oblika. U sredinu svakog komada tijesta stavite 1 žličicu pekmeza pa spojite krajeve i dobro ih zavrnite (kao kad vežete balon, onako ih zarotirajte) da pekmez ne iscuri kao što je meni iscurio :). Cijelu buhtlu premažite otopljenim maslacem pa stavite u vatrostalnu posudu (zavrnuti dio prema dolje) ili neki drugi kalup visokih stranica koji ste također premazali maslacem.
  • Buhtle slažite ostavivši oko 1/2 cm - 1 cm razmaka među njima pa pustite da se dignu oko 20 min. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 160°C.
  • Pecite ih oko 30 min tj. dok ne posmeđe po vrhu. Tople posipajte šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!