Keksi od limuna
Za 20-25 kom
Ingredients
Sastojci
- 300 g glatkog grašna
- 150 g maslaca
- 70 g šećera
- 60 g meda
- 1 jaje
- 1/2 žličice praška za pecivo
- ribana korica 2 limuna
- prstohvat soli
Instructions
Upute
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
- Od svih sastojaka za tijesto umijesite glatko tijesto. Krenite od brašna i maslaca koje usitnite do mrvičaste strukture tako da ih trljate među dlanovima. Zatim dodajte ostale sastojke i u zdjeli ih sve spojite. Prebacite na pobrašnjelu površinu i još malo mijesite dok ne dobijete glatku, mekanu kuglu.
- Tijesto razvaljajte na debljinu oko 5 mm (ako koristite štambilje, pogledajte napomenu). Pomoću oblika za izrezivanje keksića ili čaše režite kekse željene veličine.
- Kekse poslažite na pleh i pecite 8-10 min, tj. dok ne počnu dobivati boju, a još su mekani. Ostavite da se ohlade i uživajte! Možete ih držati u limenoj kutiji duže vrijeme, čak i 2 tjedna.
Notes
Napomena:
Ako koristite štambilje za kekse, tijesto razvaljajte malo deblje, na oko 7mm, poštambiljajte ga, a zatim čašom koja je malo veća od štambilja izrežite kekse. Ostalo napravite sve isto.
Druga opcija je da prvo izrežete čašom pa štambiljate, ali to je kompliciranije jer je teže pogoditi sredinu keksa štambiljem.
Ako koristite štambilje za kekse, tijesto razvaljajte malo deblje, na oko 7mm, poštambiljajte ga, a zatim čašom koja je malo veća od štambilja izrežite kekse. Ostalo napravite sve isto.
Druga opcija je da prvo izrežete čašom pa štambiljate, ali to je kompliciranije jer je teže pogoditi sredinu keksa štambiljem.