Upute

• Jaje i šećer pjenasto umutite dok ne dobijete blijedu, gustu smjesu. Dodajte ostale sastojke i promiješajte dok se sve ne sjedini. Ohladite smjesu oko 30 min.
• Pećnicu zagrijte na 170°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
• Od smjese vlažnim rukama radite kuglice pa ih spljoštite u diskove i slažite na pleh s oko 2 cm razmaka među njima. Pecite 10-13 min, moraju biti još malo mekani kad su gotovi. Ohladite.
• Za kremu pomiješajte mascarpone sa šećerom i vanilijom, a vrhnje posebno istucite u šlag. Na kraju sve zajedno lagano promiješajte i ohladite do korištenja.
• Keksiće sparite po veličini i obliku u parove. Svaki keks tanko premažite pekmezom od višanja pa napunite kremom i spojite. Po želji ih uvaljajte u šarene mrvice na dijelu gdje krema izviruje. Dobar tek!