Print

Troslojna Pavlova s jagodama

Promjer ove Pavlove je cca 18 cm

Ingredients

Kore

  • 3 bjelanjka
  • 150 g šećera
  • prstohvat soli
  • 1 žlica škrobnog brašna
  • 1 žlica neutralnog octa
  • 300 g jagoda
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • čokolada za dekoraciju

Instructions

Upute

  • Pećnicu zagrijte na 130°C, a na veliki papir za pečenje iscrtajte tri jednaka kruga željene veličine (cca 18 cm) .Okrenite papir naopako i stavite u pleh.
  • Bjelanjke i prstohvat soli izmiksajte u čvrsti snijeg, zatim na najvećoj brzini dodajte malo po malo šećer. Miksajte dok se sav šećer ne otopi (probajte malo šauma među prstima, ne smijete osjetiti kristale šećera) pa smanjite brzinu i dodajte škrob i ocat.
  • Na papiru rasporedite šaum na tri kruga i poravnajte površine, pokušajte da vam krugovi budu što jednakiji po obliku i visini (oko 2 cm).
  • Pecite 1 sat tj. dok kore ne počnu polako pucati, moraju biti čvrste izvana i mekane unutra. Ohladite.
  • U međuvremenu jagode narežite na lisiće, a vrhnje izmiksajte u šlag te na kraju dodajte vaniliju.
  • Slažite tortu - kora - 1/3 šlaga - 1/3 jagoda - kora itd. do vrha.
  • Dio jagoda možete ukrasiti otopljenom čokoladom pa složiti na vrh torte. Poslužite isti dan hladu.
  • Dobar tek!

Notes

Napomene:
Naravno, ožete koristiti bilo koje drugo voće, po mogućnosti bobičasto.