[VIDEO] Troslojna Pavlova s jagodama
eć znate za moju preveliku ljubav prema beze korama. Toliko sam puta već radila Pavlovu ili neku njezinu varijaciju da vam moža i ide na živce, no ja sam odlučila, eto, još jednom objaviti recept za moju omiljenu tortu. Pavlova je lagana, slatka, hrskava i mekana, sočna i divna i meni zaista jedan od najdražih deserata. I još ću sto puta objaviti njezin recept :)
Ovdje pogledajte moje ostale recepte s beze korama – a u nastavku pogledajte i video recept za ovu finu torticu :)
Troslojna Pavlova s jagodama
Promjer ove Pavlove je cca 18 cm
Sastojci:
Kore
- 3 bjelanjka
- 150 g šećera
- prstohvat soli
- 1 žlica škrobnog brašna
- 1 žlica neutralnog octa
- 300 g jagoda
- 400 ml vrhnja za šlag
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- čokolada za dekoraciju
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 130°C, a na veliki papir za pečenje iscrtajte tri jednaka kruga željene veličine (cca 18 cm) .Okrenite papir naopako i stavite u pleh.
- Bjelanjke i prstohvat soli izmiksajte u čvrsti snijeg, zatim na najvećoj brzini dodajte malo po malo šećer. Miksajte dok se sav šećer ne otopi (probajte malo šauma među prstima, ne smijete osjetiti kristale šećera) pa smanjite brzinu i dodajte škrob i ocat.
- Na papiru rasporedite šaum na tri kruga i poravnajte površine, pokušajte da vam krugovi budu što jednakiji po obliku i visini (oko 2 cm).
- Pecite 1 sat tj. dok kore ne počnu polako pucati, moraju biti čvrste izvana i mekane unutra. Ohladite.
- U međuvremenu jagode narežite na lisiće, a vrhnje izmiksajte u šlag te na kraju dodajte vaniliju.
- Slažite tortu – kora – 1/3 šlaga – 1/3 jagoda – kora itd. do vrha.
- Dio jagoda možete ukrasiti otopljenom čokoladom pa složiti na vrh torte. Poslužite isti dan hladu.
- Dobar tek!
Napomene
Napomene:
Naravno, ožete koristiti bilo koje drugo voće, po mogućnosti bobičasto.
Naravno, ožete koristiti bilo koje drugo voće, po mogućnosti bobičasto.
I meni su ove beze kore postale broj 1, otkad sam ih uz tvoje upute naučila raditi.
Stiže ubrzo i ova tortica na moj stol!!
Hvala za recept!! :)
Lp
Nema na čemu, javite kako vam je ispala :)
Predivno izgleda!
Mi smo svi doma pravi ovisnici o puslicama, beze korama i sl., a u kombinaciji s vocem nema boljeg deserta, pogotovo kad krene sezona jagoda.
Iako nikad nisam niti radila niti jela Pavlovu, super je ispala! I jako, jako je fina! Iako, moram priznati, finija mi je drugi dan, kad kore otpuste! Hvala na super receptu, sigurno cu ju opet raditi.. ;-)
Jeeeeee :) Bas mi je drago!
Ja vam sličim po tome koliko obožavam beze kore ali mi nikako ne uspijevaj . Ne znam u čemu griješim budu super izmiksane ali nakon pečenja splasnu i puste vodu a ja želim da ostanu onako visoke i moj mali sinčić ih obožava,probala sam milion puta i nikad nisam zadovoljna imam rernu sa ventilatorom koja može peči na više razina al nikad se nisam usudila pečem svaku koru posebno i opet ne ispadnu dobro.
Ako puste vodu znacibda nisu dosta pecene tj da ostanu vlazne unutra. Bjelanjak je izuzetno osjetljiv na vlagu i brzo je apsorbira pa postanje gnjecav. Mozete pokusati peci i bez ventilatora s mrvicu odskrinutim vratima pecnice (stavite drsku od kuhace da vrata ostanu odskrinuta) pa peci malo dulje vrijeme. Iako je i ventilator inace takodjer ok opcija. Pecite na nizoj temperaturi duze, svaka je pecnica drugacija i morate naci sto funkcionira na vasoj…
koliko se dugo treba peći i koliko nam je sastojaka potrebno za pavlovu od 22 ili 28 cm promjera
Draga Lea, hvala na komentaru i interesu :)
Količina sastojaka se određuje otprilike tako da se izračuna površina kruga originalne torte i usporedi s površinom kruga željene torte – onda stavi u omjer. U ovom slučaju, za tortu od 22 cm stavite 4 bjelanjka, a za 28 cm 6 kom. Vrijeme pečenja bi trebalo biti isto ako je debljina kora ista, jedino ćete morati peći u više puta ili na dva kata pećnice. Sretno!
Dakle, beze kore treba peci na 130°C s ukljucenim ventilatorom? Ili moze bez?
HVala na upitu – Može i bez ventilatora
Super recept!
Koje su dimenzije torte na slici?
Hvala!
Hvala :) 18 cm je promjer
Da li se Pavlova može raditi i s bananama ,s obzirom da ste rekli da obično u Pavlovu ide bobičasto voće ? Hvala
Može se raditi, iako ne znam baš koliko će se istaknuti okus banane… Može se raditi s bilo kojim voćem, samo je bitno d anije premokro jer beze kore upijaju vlagu pa postanu mljecave brzo ;)
Da li se Pavlova može raditi i s bananama ,s obzirom da ste rekli da obično u Pavlovu ide bobičasto voće ? Hvala
[…] [VIDEO] Troslojna Pavlova s jagodama […]