Upute

• Od svih sastojaka umijesite mokro tijesto. Najlakše će vam biti pomoću miksera, ovo tijesto je jako mekano i mokro pa ga možete slobodno izraditi nastavkom za tijesto. Mijesite dugo, barem 7-10 min kako bi tijesto bilo što elastičnije - rukama ili mikserom.
• Prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 24 sata.
• Drugi dan izvadite iz zdjele na pobrašnjelu plohu. malo premijesite pa razvaljajte u žaljeni oblik i prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.
• Premažite maslinovim uljem te pospite sjeckanim svježim ružmarinom i maslinama narezanim na kolutiće.
• Sada pećnicu zagrijte na 250°C, a rešetku stavite na donju trećinu .
• Pecite foccacciu 12-15 min tj. dok ne dobije lijepu boju i dolje i gore. Nakon pečenja, ja ju vruću polijem s još mrvicu domaćeg ulja... Poslužite - kako god želite :) Dobar tek!