Upute

• Pećnicu zagrijte na 200°C, a kalup za pitu premažite maslacem.
• Bademe, brašno, šećer, sol i maslac izmiješajte i izmrvite rukama dok ne postanu poput mokrog pijeska. Ovo možete napraviti i u sjeckalici ili nekom drugom kuhinjskom robotu. Zatim dodajte jaje i formirajte kompaktno tijesto, pazeći da ga ne mijesite puno već samo dok se ne spoji i ujedini. Na pobrašnjeloj podlozi ga odmah razvaljajte na veličinu pleha. Namotajte tijesto na pobrašnjeli valjak pa preselite u kalup. Ako vam negdje pukne, samo ga porpajte. Pazite da dobro obložite i stranice i odrežite višak tijesta na vrhu. Stavite u hladnjak dok ne pripremite punjenje.
• Sir, šećer, jaje i vaniliju pomiješajte.
• Kruške ogulite, odtranite tvrde dijelove i narežite na ploškice.
• Ohlađeno tijesto malo izbodite pa u njega ulijte kremu. Zatim u krug poslažite ploškice krušaka. Ako vam je ostalo tijesta, možete složiti neke ukrasiće po rubu kao što sam ja kružiće.
• Pecite 10 min, zatim smanjite temp na 180°C pa pecite još 20-25 min, tj. dok površina ne primi lijepu duboku zlatnu boju.
• Ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!