Print

Nepečena torta od jogurta i borovnica

Količine su dovoljne za kalup promjera 22 cm, a za 26 povećajte sve za 50%

Ingredients

Baza

  • 200 g keksa npr. Elvita honey&nuts, Grancereale, McVities...
  • 125 g otopljenog maslaca + malo za kalup

Krema

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 360 g jogurta ne light
  • 50 g šećera
  • 1 žlica ekstrakta vanilije ili 1 bourbon vanili šećer ili sjemenke iz 1 mahune vanilije
  • ribana korica 1 limuna
  • 1 vrećica želatine i 4 žlice vode
  • 250 g borovnica
  • listići mente za dekoraciju po želji

Instructions

Upute

  • Kalup za tortu cijeli premažite maslacem, a stranice obložite papirom za pečenje.
  • Kekse smrvite u sjeckalici ili ih izlupajte valjkom u zatvorenoj vrećici da se izmrve. Pomiješajte ih s maslacem pa utisnite u kalup ravnomjerno (najlakše ie stražnjom stranom žlice ili rukama). Ohladite.
  • Vrhnje za šlag izmiksajte.
  • Želatinu stavite u zdjelicu i prelijte s 2 žlice hladne vode pa pustite da nabubri. Nakon 5-7 min, dodajte još 2 žlice vode i otopite na laganoj vatri uz stalno miješanje, pazeći da tekućina ne zavrije.
  • Želatinu pomiješajte s jogurtom, šećerom, vanilijom i limunovom koricom, a zatim u to lagano, špatulom umiješajte tučeno vrhnje.
  • Na ohlađenu bazu poslažite oko 1/2 borovnica (opranih i osušenih). Zatim prelijte kremu pa utisnite još dio borovnica u nju. Protresite kalup da se krema poravna.
  • Sve zajedno ohladite barem 6 sati u hladnjaku pa pažljivo odvojite prsten kalupa i papir za pečenje. Ukrasite ostatkom borovnica i po želji listićima mente. Držite u hladnjaku i poslužite uvijek ohlađeno. Dobar tek!

Notes

Napomena:
Naravno, umjesto borovnica mogu i maline, jagode, breskve, marelice... Samo pazite da voće ne bude prekiselo i pretvrdo. U tom slučaju bolje ga je skuhati s malo šećera i škrobnog brašna pa staviti na bazu.