Print

Galetta s borovnicama i limunom

Za jednu galettu od cca 22-24 cm

Ingredients

Tijesto

  • 100 g oštrog brašna
  • 100 g mekog brašna
  • prstohvat soli
  • 30 g šećera
  • 100 g hladnog maslaca
  • 1 jaje

Nadjev

  • 350 g borovnica
  • korica 1 limuna
  • 30 g šećera
  • sjemenke 1 mahune vanilije
  • + 1 jaje za premazivanje

Instructions

Tijesto

  • Od brašna, šećera, soli i maslaca stvorite mrvičastu smjesu - rukama ili u sjeckalici ili kuhinjskom robotu. Možete sastojke trljati među dlanovima da se ujedine, ali lakše je sve ubaciti pa nek mašina radi za vas :) Dodajte jaje pa vrlo kratko umjijesite tijesto, dirajte ga što kraće.
  • Tijesto ohladite 30 min u hladnjaku ili 15 min u zamrzivaču.
  • Za to vrijeme pomiješajte sve sastojke za nadjev.
  • Pećnicu zagrijte na 180°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
  • Tijesto razvaljajte na krug debljine oko 2-3 mm pa ga pažljivo prebacite u pleh. Najlakše je tako da ga namotate na valjak pa odmotate u pleh. Ako vam malo popuca, samo ga pokrpajte prstima.
  • Borovnice složite na sredinu tako da ostane oko 3 cm ruba tijesta prazno. Rub premažite umućenim jajetom pa preklopite rub sa svih strana preko borovnica. I izvana rub premažite umućenim jajetom.
  • Pecite oko 30 min tj. dok borovnice ne puste sok, a tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju.
  • Po želji pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima mente. Poslužite toplo ili hladno - hladna je finija ;) Dobar tek!

Notes

Napomene:
Na blogu ima nekoliko recepata za razne verzije galetta pa pogledajte i druge opcije za nadjev i tijesto.