Tijesto

• Od brašna, šećera, soli i maslaca stvorite mrvičastu smjesu - rukama ili u sjeckalici ili kuhinjskom robotu. Možete sastojke trljati među dlanovima da se ujedine, ali lakše je sve ubaciti pa nek mašina radi za vas :) Dodajte jaje pa vrlo kratko umjijesite tijesto, dirajte ga što kraće.
• Tijesto ohladite 30 min u hladnjaku ili 15 min u zamrzivaču.
• Za to vrijeme pomiješajte sve sastojke za nadjev.
• Pećnicu zagrijte na 180°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
• Tijesto razvaljajte na krug debljine oko 2-3 mm pa ga pažljivo prebacite u pleh. Najlakše je tako da ga namotate na valjak pa odmotate u pleh. Ako vam malo popuca, samo ga pokrpajte prstima.
• Borovnice složite na sredinu tako da ostane oko 3 cm ruba tijesta prazno. Rub premažite umućenim jajetom pa preklopite rub sa svih strana preko borovnica. I izvana rub premažite umućenim jajetom.
• Pecite oko 30 min tj. dok borovnice ne puste sok, a tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju.
• Po želji pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima mente. Poslužite toplo ili hladno - hladna je finija ;) Dobar tek!