Upute

• Ako koristite sušene datulje, namočite ih 1-2 sata u vodi. Zatim ocijedite. Svježe ne morate, samo im odstranite koštice.
• Na suhoj tavi kratko popržite suncokretove sjemenke dok ne dobiju boju, oko 3-4 min.
• Sjemenke usitnite u sjeckalici tako da nisu skroz samljevene. Zatim im dodajte datulje, kokosovo ulje i sok i sve skupa još jednom izmiksajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
• Stranice kalupa za tortu premažite uljem pa obložite papirom za pečenje. Dno ne treba.
• Smjesu od sjemenki isipajte u kalup i dobro utisnite stražnjom stranom žlice, pazite da bude svuda jednake debljine.
• Maline izmiksajte u pire zajedno s medom i limunom. Zatim ih promiješajte s jogurtom i mascarponeom pa izlijte kremu preko kore.
• Držite u zamrzivaču barem 2 sata. Tortu ukrasite svježim voćem i poslužite malo otopljenu. Ostatke držite u hladnjaku i izvadite 15 min prije posluživanja. Dobar tek!