Print

Kućica od medenjaka

Za jednu srednje veliku kućicu i još 20-tak ukrasa za bor

Ingredients

Sastojci

  • 350 g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • 1 vrećica začina za medenjake
  • 80 g meda
  • 1 jaje
  • 175 g smeđeg šećera
  • 125 g maslaca sobne temperature

Royal icing

  • 1 bjelanjak
  • 250-350 g šećera u prahu
  • par kapi limunovog soka

I još po želji

  • 200 g kokosovog brašna

Instructions

Upute

  • Brašno, sol i začin izmiješajte pjenjačom. Med pomiješajte s jajetom. Maslac i šećer izmiksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
  • Zatim toj smjesi dodajte ostale sastojke i miksajte na laganoj brzini dok se ne počne formirati tijesto. Naravno, sve ovo možete i ručno napraviti!
  • Oblikujte tijesto u kuglu, spljoštite u disk i zamotajte u prozirnu foliju. Ohladite barem 1 sat.
  • Hladno tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj plohi na debljinu oko 3 mm. Neće se dići zato pazite da ne napravite pretanko.
  • Pomoću oštrog noža i ravnala izrežite oblike prema štanci tj. predlošku - prednju i zadnju stranu, 2 x krov i 2 x zid. Od ostatka tijesta izrežite borove i pravokutne trokutiće koji će ih podupirati - a ako vam i nakon toga ostane tijesta, premijesite ga, ponovno razvaljajte i izrežite oblike po želji za ukrase za bor. Svakome u uglu izbušite rupicu, najlakše je slamkom.
  • Zagrijte pećnicu na 180°C i pleh obložite papirom za pečenje.
  • Sve dijelove složite na pleh i pecite oko 10-12 minuta tj dok ne postanu lijepo tamno zlatni. Potpuno ohladite.

Royal icing

  • bjelanjak malo umutite pjenjačom, dodajte 3-4 kapi limunovog soka pa malo po malo dodajte šećer u prahu, konstantno miješajući. Kad postignete gustoću poput otopljenog sladoleda, to je to.

Slaganje

  • Royal si stavite u slastičarsku vrećicu ili običnu vrećicu za zamrzavanje pa ga potjerajte u jedan ugao i odrežite mali otvor, oko 1 mm.
  • Sve stranice prvo zasebno ukrasite - na krov nacrtajte crijep, na prednju i zadnju stranu prozore, sa strane možete neke dekoracije... Ukrasite i borove za šumu. Pustite da se skroz ohladi.
  • Sada složite kućicu: rubove prednje i zadnje strane te zidova obilno namažite royalom pa ih spojite u 'okvir'. Malo ih držite tako dok royal ne proradi i počne se stiskati. Kad se okvir kućice potpuno osušio, nanesite royal na sve gornje rubove pa postavite i krov. Obavezno premažite i stranu gdje će se krov spajati u piramidu tj. spoj između dvije krovne plohe. Krov malo podržite dok se royal ne osuši bar djelomično.
  • Dok se kućica suši, spojite na isti način pravokutne trokutiće na borove kako bi mogli stajati (pogledajte sliku gore).
  • Kad se cijela kućica osušila, nanesite royal po svim rubovima kao da je napadao snijeg. Nanesite 'snijeg' i na prozore i vrata.
  • Kućicu stavite na odgovarajuću plohu, okružite je kokosovim brašnom i poslažite borove. I eto vaše divne zimske bajke :)

Medenjaci za bor

  • Medenjake jednostavno ukrasite po želji, osušite, provucite trakice i objesite na božično drvce. Mirišljavi stan zagarantiran!

Notes

Napomene:
Ovaj recept je ok i za jesti, no medenjaci su dosta tvrdi jer im je primarna svrha da budu čvrsti za kućicu - zato bolje za jesti koristite drugi recept, imate i kod mene na blogu :)