Kućica od medenjaka + medeni ukrasi za bor

Da me prije 5, 3 ili čak i dvije godine netko pitao planiram li (ikad) raditi kućicu od medenjaka rekla bih im da imam pametnije posla. Ili da je to bez veze. Ili da je to kič kakav mi se ne sviđa. Ili da nisam dovoljno spretna za to. Mešto bih rekla i ne bih – i nisam – radila tako nešto. 

A onda sam postala mama. 

Blagdani su dobili potpuno novo značenje zadnje dvije, a evo sad i treću godinu. Božićni duh me drži od 20. studenoga, a lampice smo u stanu upalili samo par dana nakon toga. Iako ne volim gužvu i dvosatno traženje parkinga, Advent u Zagrebu mi je predivno mjesto, čista pozitiva, doživljaj i gušt. Mirisi medenjaka šire se našim stanom već par tjedana. Sama – SAMA – sam radila vjenčić za vrata. Neva i ja mijesimo, valjamo i izrezujemo kekse bar 2 x tjedno i cijeli stan je prekriven finom prašinom brašna. Jedini razlog zašto nemamo okićen bor je što uvijek kupujemo rezani (opet, zbog mirisa) pa ajde da izdrži do siječnja. Ali onda ga ne skidamo 6. siječnja kao ‘normalni ljudi’ već ga držimo dok se sav ne otusi. 

Eto, takva sam vam ja sada.  

Ova kućica se dogodila planirano, ali ne pretjerano informirano. Nisam čitala savjete po internetu niti tražila ideje – samo sam pogledala jedan video, ovaj koji prilažem niže – jer sam željela siguran recept za tijesto, da ne bude mekano i da se ne diže previše, jer što ako ja izrežem zidove, a onda oni u pečenju promijene oblik. Pa sam skušala Jemmu i prilagodila recept sebi malo. Slaganje je išlo iznenađujuće lako, kao i dekoracija. Stvarno – iznenađujuće. Kućica se nije raspala, zidovi se nisu rušili, nije mi trebao dodatni par ruku… Možda zato što sam imala jedan par očiju i ručica koje su ‘zavijale’ (navijale, jel) za mene. I zato vas ohrabrujem, pokušajte. Treba vam malo vremena, malo spretnosti i malo božićnog duha. 
Sretni blagdani, dragi ljudi <3 

Ovdje skinite štancu za kućicu: 
stanca-kucica

Medenjaci na boru

Svake godine (tj. od kad sam postala mama :D) radim i medenjake za ukrasiti božićno drvce, a od ove količine tijesta ostalo mi je taman dovoljno za dvadesetak keksića koje sam odmah prije pečenja izbušila (naučila sam to na prmjeru od prije dvije godine kad sam rupice na pečenim keksićima bušila čavlom i čekićem), ispekla i kasnije ukrasila royalom – a uskoro ćemo ih objesiti i na drvce. Jer nema ljepšeg mirisa za vrijeme blagdana…

Pogledajte i video s receptom koji sam prilagođavala za kućicu, a tu je i link za skidanje predloška za izrezivanje. Nemojte zaboraviti površinu za zid i krov izrezati dva puta!
stanca-kucica

Ispišite recept

Kućica od medenjaka

Za jednu srednje veliku kućicu i još 20-tak ukrasa za bor

Sastojci:

Sastojci

• 350 g glatkog brašna
• prstohvat soli
• 1 vrećica začina za medenjake
• 80 g meda
• 1 jaje
• 175 g smeđeg šećera
• 125 g maslaca sobne temperature

Royal icing

• 1 bjelanjak
• 250-350 g šećera u prahu
• par kapi limunovog soka

I još po želji

• 200 g kokosovog brašna

Upute:

Upute

• Brašno, sol i začin izmiješajte pjenjačom. Med pomiješajte s jajetom. Maslac i šećer izmiksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
• Zatim toj smjesi dodajte ostale sastojke i miksajte na laganoj brzini dok se ne počne formirati tijesto. Naravno, sve ovo možete i ručno napraviti!
• Oblikujte tijesto u kuglu, spljoštite u disk i zamotajte u prozirnu foliju. Ohladite barem 1 sat.
• Hladno tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj plohi na debljinu oko 3 mm. Neće se dići zato pazite da ne napravite pretanko.
• Pomoću oštrog noža i ravnala izrežite oblike prema štanci tj. predlošku – prednju i zadnju stranu, 2 x krov i 2 x zid. Od ostatka tijesta izrežite borove i pravokutne trokutiće koji će ih podupirati – a ako vam i nakon toga ostane tijesta, premijesite ga, ponovno razvaljajte i izrežite oblike po želji za ukrase za bor. Svakome u uglu izbušite rupicu, najlakše je slamkom.
• Zagrijte pećnicu na 180°C i pleh obložite papirom za pečenje.
• Sve dijelove složite na pleh i pecite oko 10-12 minuta tj dok ne postanu lijepo tamno zlatni. Potpuno ohladite.

Royal icing

• bjelanjak malo umutite pjenjačom, dodajte 3-4 kapi limunovog soka pa malo po malo dodajte šećer u prahu, konstantno miješajući. Kad postignete gustoću poput otopljenog sladoleda, to je to.

Slaganje

• Royal si stavite u slastičarsku vrećicu ili običnu vrećicu za zamrzavanje pa ga potjerajte u jedan ugao i odrežite mali otvor, oko 1 mm.
• Sve stranice prvo zasebno ukrasite – na krov nacrtajte crijep, na prednju i zadnju stranu prozore, sa strane možete neke dekoracije… Ukrasite i borove za šumu. Pustite da se skroz ohladi.
• Sada složite kućicu: rubove prednje i zadnje strane te zidova obilno namažite royalom pa ih spojite u ‘okvir’. Malo ih držite tako dok royal ne proradi i počne se stiskati. Kad se okvir kućice potpuno osušio, nanesite royal na sve gornje rubove pa postavite i krov. Obavezno premažite i stranu gdje će se krov spajati u piramidu tj. spoj između dvije krovne plohe. Krov malo podržite dok se royal ne osuši bar djelomično.
• Dok se kućica suši, spojite na isti način pravokutne trokutiće na borove kako bi mogli stajati (pogledajte sliku gore).
• Kad se cijela kućica osušila, nanesite royal po svim rubovima kao da je napadao snijeg. Nanesite ‘snijeg’ i na prozore i vrata.
• Kućicu stavite na odgovarajuću plohu, okružite je kokosovim brašnom i poslažite borove. I eto vaše divne zimske bajke :)

Medenjaci za bor

• Medenjake jednostavno ukrasite po želji, osušite, provucite trakice i objesite na božično drvce. Mirišljavi stan zagarantiran!

Napomene

Napomene:
Ovaj recept je ok i za jesti, no medenjaci su dosta tvrdi jer im je primarna svrha da budu čvrsti za kućicu – zato bolje za jesti koristite drugi recept, imate i kod mene na blogu :)