Panna cotta od bazge sa šumskim voćem
Za 4 porcije
Ingredients
Sastojci
- 1 vrećica želatine u prahu + 2 žlice vode
- 400 ml vrhnja za šlag
- 150 ml mlijeka
- 4 žlice sirupa od bazge
- 1 žlica ekstrakta vanilije
Preljev
- 150 g šumskog voća
- 2 žlice meda
Instructions
Upute
- Želatinu usipajte u posudicu i prelijte s dvije žlice hladne vode. Pustite da nabubri oko 7-10 min.
- Vrhnje, mlijeko, sirup i vaniliju pomiješajte i zagrijavajte gotovo do vrenja (ali nemojte da zavriju). Ako volite slađe, dodajte još žlicu šećera. Skinite s vatre, znači tekućina mora biti dovoljno vruća da otopi želatinu - umiješajte želatinu i miješajte dok se sva ne otopi.
- Usipajte u zdjelice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim prebacite u hladnjak dok se ne stisne (oko 4 sata).
- U međuvremenu šumsko voće skuhajte medom sve dok ne omekša. Ohladite.
- Gotovu panna cottu prelijte voćem i poslužite. Dobar tek!
Notes
Napomene:
Naravno, kao i uvijek odabir preljeva je skroz na vama - možete poslužiti s bilo kojim drugim voćem, s ganacheom od čokolade, s karamelom... Ili čak bez preljeva.
Ovo je zapravo i recept za običnu panna cottu, pa ako nemate bazge ili je ne volite, samo je zamijenite šećerom (možda bih stavila malo manje, npr. 3 žlice šećera, ne više od toga).
Naravno, kao i uvijek odabir preljeva je skroz na vama - možete poslužiti s bilo kojim drugim voćem, s ganacheom od čokolade, s karamelom... Ili čak bez preljeva.
Ovo je zapravo i recept za običnu panna cottu, pa ako nemate bazge ili je ne volite, samo je zamijenite šećerom (možda bih stavila malo manje, npr. 3 žlice šećera, ne više od toga).