Print

Panna cotta od bazge sa šumskim voćem

Za 4 porcije

Ingredients

Sastojci

  • 1 vrećica želatine u prahu + 2 žlice vode
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 150 ml mlijeka
  • 4 žlice sirupa od bazge
  • 1 žlica ekstrakta vanilije

Preljev

  • 150 g šumskog voća
  • 2 žlice meda

Instructions

Upute

  • Želatinu usipajte u posudicu i prelijte s dvije žlice hladne vode. Pustite da nabubri oko 7-10 min.
  • Vrhnje, mlijeko, sirup i vaniliju pomiješajte i zagrijavajte gotovo do vrenja (ali nemojte da zavriju). Ako volite slađe, dodajte još žlicu šećera. Skinite s vatre, znači tekućina mora biti dovoljno vruća da otopi želatinu - umiješajte želatinu i miješajte dok se sva ne otopi.
  • Usipajte u zdjelice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim prebacite u hladnjak dok se ne stisne (oko 4 sata).
  • U međuvremenu šumsko voće skuhajte medom sve dok ne omekša. Ohladite.
  • Gotovu panna cottu prelijte voćem i poslužite. Dobar tek!

Notes

Napomene:
Naravno, kao i uvijek odabir preljeva je skroz na vama - možete poslužiti s bilo kojim drugim voćem, s ganacheom od čokolade, s karamelom... Ili čak bez preljeva.
Ovo je zapravo i recept za običnu panna cottu, pa ako nemate bazge ili je ne volite, samo je zamijenite šećerom (možda bih stavila malo manje, npr. 3 žlice šećera, ne više od toga).