Print

Zdraviji muffini sa sljivama, breskavama i orasima

Za 8-9 kom

Ingredients

  • 200 g integralnog brašna
  • Prstohvat soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 ⁄2 žličice cimeta
  • Ribana korica 1⁄2 limuna
  • 1 jaje
  • 175 g jogurta
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 30 g meda
  • 2 šake krupno sjeckanih oraha
  • 4-5 šljiva
  • 1-2 breskve

Za posip

  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 1 ⁄2 žličice cimeta
  • Šaka krupno sjeckanih oraha

Instructions

Priprema

  • Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za muffine obložite košaricama.
  • U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, u drugoj mokre, a voće operite i nasjeckajte na promjer cca 1 cm. Ja breskve nisam gulila – ako želite možete.
  • Sjedinite sve sastojke i umiješajte voće i orahe. Pazite da pomiješate samo koliko je potrebno da se sve dobro poveže, ne smijete premiješati smjesu jer će muffini biti žilavi.
  • Napunite košarice za muffine gotovo do vrha. Najlakše ih je puniti pomoću grabilice za sladoled kako biste u svaku košaricu stavili istu količinu smjese.
  • Za kraj pomiješajte sve sastojke za posip pa posipajte malo po svakom muffinu.
  • Pecite 20-25 minuta tj. dok čačkalica koju ste uboli u muffin ne izađe čista. Poslužite tople ili hladne. Dobar tek!