Print

Kuglof od naranče i čokolade

Ingredients

Suhi sastojci

  • 250 g glatkog brašna
  • 50 g gorkog kakaa
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone

Mokri sastojci

  • 4 jaja
  • 275 g smeđeg šećera
  • 250 g kiselog vrhnja
  • 150 ml biljnog ulja
  • sok 1 naranče oko 75 ml
  • korica dvije naranče
  • opcionalno 100 g kandirane naranče

Preljev

  • 8 žlica šećera u prahu
  • sok pola naranče ili manje

Instructions

Upute

  • Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kuglof dobro premažite uljem ili maslacem (ne zaboravite sredinu).
  • Posebno izmiješajte suhe i mokre sastojke (posebno pazite da dobro umutite jaja i šećer) pa ih sjedinite uz pomoć miksera ili pjenjače. Na kraju dodajte kandiranu naranču ako je koristite.
  • Presipajte u kalup, poravnajte površinu pa pecite 45-50 min tj. dok čačkalica koju zabodere u sredinu ne izađe čista.
  • Ohladie u kalupu do sobne temperature pa pažljivo izvrnite na tanjur.
  • U međuvremenu napravite preljev tako da pomiješate šećer i sok naranče. Vidjet ćete koliko će vam soka trebati, preljev trena biti gustoće poput meda otprilike, tj. ne sije biti skroz tekuć.
  • Hladni kuglof prelijte preljevom i ukrasite po želji - ja sam koristila kandiranu naranču i sjckane pistacije. Dobar tek!