[Video] Kuglof s narančom i čokoladom
Kad se radi o božićnim blagdanima, ljudi se obično podijele u tabor ‘jedva čekam da postane društveno prihvatljivo okititi stan’ ili tabor ‘ide mi na živce sav taj lažni sjaj, a pogotovo kad počne već u studenome’. A neki, poput mene, se prebacuju iz jednog u drugi :) Sve dok nisam rodila, nisam pretjerano voljela blagdansku gungulu prvenstveno zbog gužvi koej su u to vrijeme nastajale. Od kad je N s nama, važno mi je biti dobro organizirana pa božićnu kupovinu obavim puno ranije da izbjegnem gužve, a na taj način ostaje mi i vremena za pravo uživanje u blagdanima uz N i cimera. I mi to odradimo, baš onako, obiteljski i srčano, baš kakvi blagdani i trebaju biti.
Kako to onda izgleda? Pa evo, još smo u studenome, a mi već pečemo božične kolačiće. Već smo odradile jednu turu pirovih medenjaka u raznim oblicima, a ovih dana smo guštali u pravim zimskim okusima – čokoladi i naranči.
Neva uvijek pomaže u kuhiji, obožava izrezivati kekse i ukrašavati raznim šećernim posipima koje smo nabavile u Lidlu prije koji dan (ove godine su joj šećerne pahuljice omiljene).
Isto tako, dosta rano ukrašavamo stan lampicama i naljepnicama za prozore, sami radimo medenjake za bor i kućicu od medenjaka (obožavam taj miris!), a svratimo i na zagrebački i karlovački Advent na kobase i vrući čaj. I to sve radimo zajedno – svi zajedno – jer to i je pravi smisao blagdana.
Na blogu pogledajte i ostale moje prijedloge za božićne delicije, a sezonu novih blagdanskih recepata otvaramo ovim prefinim, sočnim kuglofom – virnite u video i recept :) I uživajte u jednostavno lijepom Božiću.
Kuglof od naranče i čokolade
Sastojci:
Suhi sastojci
- 250 g glatkog brašna
- 50 g gorkog kakaa
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
Mokri sastojci
- 4 jaja
- 275 g smeđeg šećera
- 250 g kiselog vrhnja
- 150 ml biljnog ulja
- sok 1 naranče oko 75 ml
- korica dvije naranče
- opcionalno 100 g kandirane naranče
Preljev
- 8 žlica šećera u prahu
- sok pola naranče ili manje
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kuglof dobro premažite uljem ili maslacem (ne zaboravite sredinu).
- Posebno izmiješajte suhe i mokre sastojke (posebno pazite da dobro umutite jaja i šećer) pa ih sjedinite uz pomoć miksera ili pjenjače. Na kraju dodajte kandiranu naranču ako je koristite.
- Presipajte u kalup, poravnajte površinu pa pecite 45-50 min tj. dok čačkalica koju zabodere u sredinu ne izađe čista.
- Ohladie u kalupu do sobne temperature pa pažljivo izvrnite na tanjur.
- U međuvremenu napravite preljev tako da pomiješate šećer i sok naranče. Vidjet ćete koliko će vam soka trebati, preljev trena biti gustoće poput meda otprilike, tj. ne sije biti skroz tekuć.
- Hladni kuglof prelijte preljevom i ukrasite po želji – ja sam koristila kandiranu naranču i sjckane pistacije. Dobar tek!
Ovaj post je nastao u suradnji s Lidl Hrvatska.
Koji smeđi šećer koristite?
Hvala
Za kolace u principu vise manje bilo koji jer je bitan zbog okusa koji je blago karamelast – no ako mogu, trudim se stavljati svijetli demerara secer.
Iz nekog razloga kad god koristim demerara šećer, nikad se ne rastopi nego ostane u kristalićima. Kao da je prekrupan. Radim li nešto krivo?
Hm, pazite da ga dobro izradite onda mikserom s jajima prvo, miksajte dok se gotovo ne otopi, na vecoj brzini… Ili stavite neki drugi smedji secer :)
Koliki je ovo kalup, otprilike?
To je onaj klasični kalup za kuglof, cca 23 cm promjer
Hvala na odgovoru, moram da kupim kalup, pa će ovo biti prvi kolač za proobu :D
Super izgleda Da li ide obićno kiselo vrhnje, npr Dukatovo u čašici? Hvalaaa
Najobičnije kiselo vrhnje iz dućana :)
Upravo sam smazala sama cetvrtinu kuglofa, mislim da to sve govori. Radila sam s kcerkom, postupak je jednostavan, a okus odlican. Prefino!
Joj,jupi, baš mi je drago
Draga Mateja,
Jel postoji mogucnost neke zamjene za jaja
Vjerujem da postoji no ja nisam testirala pa ne mogu preporučiti…