Print

Mliječne pletenice

Za 6 peciva

Ingredients

Sastojci

  • 320-350 g glatkog brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 1/2 žličice soli
  • 1 žličica šećera
  • 60 g omekšalog maslaca
  • 175 ml toplog mlijeka
  • 1 jaje

Za premazivanje

  • 1 jaje i 1 žlica mlijeka

Instructions

Upute

  • Sve sastojke ubacite u zdjelu i mikserom s nastavkom za tijesto - ili rukama - umijesite glatko i rastezljivo tijesto. Maslac vam mora biti mekan, ali ne otopljen, a mlijeko toplo, ali ne vruće. Mijesite dugo, barem 7-8 minuta, da postignete elastičnost tijesta.
  • Zatim tijesto pokrijte krpom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
  • Tijesto premijesite na lagano pobrašnjeloj plohi pa podijelite na 12 jednakih dijelova (prvo na pola, pa svaki još na pola, pa svaku četvrtinu na tri dijela).
  • Svaki dio rukama zarolajte u dugački valjak debljine oko 1 cm. Duljina valjka treba biti oko 30-35 cm.
  • Sva valjka prekrižite pa krajeve presavijajte jedan preko drugog naizmjenično - prvo lijevi i desni pa gornji i donji. Pogledajte kako na slikama iznad recepta ili na videu kod Mile. Kad dođete do kraja, vrhove valjaka podvucite pod peciva.
  • Sada stavite peciva u pleh na papir za pečenje i premažite mješavinom jajeta i mlijeka.
  • Pećnicu zagrijte na 180°C i dok se grije pustite peciva još kratko da narastu. Zatim ih pecite oko 20 minuta tj. dok lijepo ne porumene.
  • Pečena peciva prekrijte krpom ako želite da korica omekša i poslužite mlaka ili hladna, uz neki namaz. Dobar tek!

Notes

Napomene:
Od ovih količina dobit ćete i jedan manji kruh umjesto šest peciva.
Adapted from Milin kuvar