Print

Kruh - zvijezda s bademima i cimetom

Za kruh promjera 20-22 cm

Ingredients

Tijesto

  • 350 g mekog brašna
  • 35 g šećera
  • 1 vanili šećer
  • prstohvat soli
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 200-220 ml toplog mlijeka
  • 50 g otopljenog maslaca

Nadjev

  • 100 g mljevenih badema
  • 50 g smeđeg šećera
  • 50 g otopljenog maslaca + još malo za premazivanje
  • 2 žličice cimeta
  • šećer u prahu za posipanje

Instructions

Upute

  • Od sastojaka za tijesto umijesite glako, mekano tijesto, Bitno je da ne bude suho i tvrdo, morat ćete dodavati mlijeko po potrebi kako bi vam tijesto bilo jako podatno dok ga mijesite. Možete naravno mijesiti i pomoću nastavka za tijesto na miskeru. Mijesite dugo kako bi tijesto bilo vrlo elastično, min 7-10 min.
  • Tijesto prebacite u posudu i prekrijte krpom te pustite da se udvostruči, oko 1 sat.
  • Za to vrijeme pripremite nadjev – pomiješajte sve sastojke.
  • Tijesto premijesite pa podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u krug debljine 2 mm i izrežite na jednaku veličinu pomoću tanjura – morate imati četiri jednako velika kruga.
  • Krugove slažite jedan na drugi, a svaki premažite trećinom nadjeva tako da imate četiri sloja tijesta i tri sloja nadjeva. Dobro utisnite tijesto sa svih strana kako nadjev ne bi virio izvan tijesta.
  • Na sredinu tijesta sada stavite čašu, a ostatak zarežite u krug na 12 jednakih dijelova, dobit ćete izgled latica cvijeta. Uzimajte dva po dva kraka i motajte ih na suprotne strane dva puta. Zatim donje krajeve krakova spojite tako da u konačnici dobijete izgled zvijezde s osam krakova. Pazite da tijesto dobro spojite kako se ne bi razišlo za vrijeme pečenja.
  • Cijelu zvijezdu premažite otopljenim maslacem.
  • Sada pećnicu zagrijte na 180°C i za to vrijeme pustite zvijezdu da malo odstoji. Pecite 25 minuta tj. Dok površina ne postane lijepe zlatne boje. Ohladite i pospite šećerom u prahu. Dobar tek!

Notes

Napomene:
Punjenje prilagodite svojim željama, može biti čokoladno, nutella, mak, orasi... čak i pekmez :)
U videu piše krivo - trebate imati 12 dijelova, a ne 16 :D