Od brašna, šećera, soli i maslaca u multipraktiku ili trljajući među dlanovima napravite mrvičasto tijesto. Zatim dodajte jaje i sjeditnite smjesu u tijesto, kratko mijesite, samo dok se sve ne spoji. Najlakše je u multipraktiku da što manje dirate tijesto.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj podlozi na debljinu oko 2 mm.

Kalup za muffine ili kalupe za mini pite premažite maslacem. Pomoću čaše odgovarajuće veličine izrezujte krugove iz tijesta i umećite u kalup, pazeći da tijesto dobro prione uz stijenke.

Tijesto dobro ohladite, ja ga stavim na 30 min u zamrzivač. Hladno tijesto izbodite vilicom pa pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C oko 15 min tj. dok ne postane zlatno. Izvadite i smanjite pećnicu na 180°C.

Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, mikserom ili pjenjačom. Dodajte jaja pa koricu naranče i bademe i sve dobro promiješajte.

U polupečeno tijesto stavite frangipane nadjev gotovo do vrha. Zatim u svaku pitu stavite nekoliko bobica šumskog voća. Ako je voće zamrznuto, prethodno ga uvaljajte u malo škrobnog brašna (jer zamrznuto voće može pustiti mnogo soka kod pečenja.

Pecite još oko 30 min tj. dok pite ne dobiju lijepu boju. Poslužite tople ili hladne. Dobar tek!