Print

Swiss meringue buttercream

Ova količina je dovoljna za tortu promjera 18 cm

Ingredients

Sastojci

  • 3 bjelanjka
  • 130 g šećera
  • 130 g maslaca sobne temperature
  • prstohvat soli
  • 1 žlica ekstrakta vanilije

Instructions

Upute

  • Bjelanjke i šećer stavite u duboku zdjelu pa kuhajte na pari uz stalno miješanje pjenjačom sve dok se šećer ne otopi. Zatim zdjelu skinite s pare, obrišite je pa miksajte dok ne postignete sjajni šaum koji se ohladio. Zatim umiješajte maslac na sobnoj temperaturi i vaniliju, miksajte oko 6-8 minuta, sve dok ne dobijete konzistentnu, svilenkastu kremu. Krema će se i odvajati i grudati i svašta, ali uporno miksajte, sve će se na kraju lijepo spojiti.

Notes

Napomene:
Na jedan bjelanjak ide 43 g šećera i 43 g maslaca