Print

Babka s borovnicama i limunom

Ingredients

Sastojci za kruh

  • 350-400 g glatkog brašna
  • 75 g šećera
  • prstohvat soli
  • 5 g suhog kvasca
  • 1 jaje
  • 50 g otopljenog maslaca
  • 150 ml mlijeka
  • korica jednog limuna

Premaz

  • 4 žlice džema od brovnica

Glazura

  • 100 g šećera u prahu
  • sok pola limuna

Instructions

Upute

  • Od svih sastojaka za kruh umijesite tijesto. Najlakše je mijesiti u stojećem mikseru uz pomoć kuke za tijesto, no svakko možete i ručno - samo mijesite dugo dok tijesto ne bude potpuno glatko i elastično. Prekrijte ga krpom i ostavite da se udvostruči (ili stavite u posudu i prekrijte plastičnom folijom).
  • Naraslo tijesto kratko premijesite pa na pobrašnjeloj plohi razvaljajte u oblik pravokutnika, na debljinu par milimetara (što tanje, to će više šara biti na kraju).
  • Tijesto sada premažite džemom od borovnica pa zarolajte. Pazite da dobro zarolate kako džem ne bi curio van.
  • Sada tijesto prerežite uzdužno, preokrenite tako da je prerezani dio prema gore i ispletite kao u videu. Babku prebacite u kalup za kruh obložen papirom za pečenje.
  • Sada pećnicu zagrijte na 180°C te kad se zagrije ubacite babku i pecite oko 50-60 minuta. Ako vam bude prebrzo dobivala boju, prekrijte je alu-folijom, samo foliju nemojte pričvrstiti za kalup.
  • Topli, ali ne vrući, kruh ukrasite mješavinom šećera u prahu i limunovog soka.
  • Poslužite toplo ili hladno, dobar tek :)

Notes

Napomena:
U tekstu izdan recepta su linkovi na moj pekmez od borovnica, kao i na brzi premaz od borovnica za slučaj da nemate pekmeza. Naravno, možete koristiti i kupovni pekmez.