Upute

• Ako nemate pečene lješnjake, prvo ih prepecite pa rminuta na suhoj tavi, dok malo ne dobiju boju. Zatim ih istrljajte suhom krpom da skinete kožice.
• Lješnjake usitnite zajedno s keksima, zatim pomiješajte s otopljenim maslacem.
• Kalup za tortu pripremite: Na dno stavite neki čvršći papir (ako želite tortu kasnije vaditi iz kalupa, a ako ne ne treba vam papir nego samo premažite maslacem), stranice premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
• Mješavinu za koru dobro utisnite u sno kalupa. Ohladite.
• Bijelu čokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari pa pustite da se prohladi toliko da i dalje ostane tekuća - ali treba biti bar na sobnoj temperaturi.
• Krem sir, limunov sok i koricu te šećere izmiksajte mikserom. Dodajte bijelu čokoladu pa još malo izmiksajte.
• Vrhnje za šlag posebno izmiksajte dok ne dobijete šlag, zatim ga dodajte u osnovnu kremu i još malo lagano izmiksajte. Ako se bojite da ne premiksate, to možete pomiješati i špatulom.
• Prelijte smjesu na kekse i poravnajte. Stavite u hladnjak dok ne pripremite mileram.
• Mileram samo pomiješajte sa šećerima i prelijte preko torte.
• Sada cijelu tortu dobro ohladite, najmanje 6 sati.
• Dok se torta hladi, pripremite ganache za dekoraciju: Vrhnje za šlag zagrijte gotovo do vrenja pa prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte dok se sva čokolada ne otopi.
• Dobro ohladite pa izmiksajte miskerom dok ne dobijete gustu kremu, nalik mousseu. Tučeni ganache stavite u slastičarsku vrećicu i njime ukrasite tortu.
• Tortu držite u hladnjaku do posluživanja. Dobar tek!