Čokoladni kolač s grahom, tikvicom i bananom
Da, dobro ste pročitali naslov – i da ovo je jako, jako ukusan kolač u kojem se osjete samo arome čokolade i banane. Naša djeca ga zovu brownie i rado dijele s prijateljima u školi ili na izletima. Za kalup dimenzija 25 x 35 cmVrijeme pripreme: 35 min
Ingredients
- 120 g kokosova ili drugog ulja
- 100 g tamne čokolade
- 25 g kakaa
- 50 g tekućeg zaslađivača javorov, agavin ili rižin sirup, med
- 50 g smeđeg šećera demerara
- 1 vrećica bourbon vanilijina šećera ili 1 žlica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 1 manja tikvica oko 150 g
- 1 manja zrela banana oko 90 g
- 1 konzerva crvenog graha 220 g, ocijeđeno
- 75 g sitnih zobenih pahuljica
- 225 g integralnog pirova ili pšeničnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 50 – 75 g čokoladnih kapljica ili komadića
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a dublji kalup obložite papirom za pečenje.
- U zdjelici zajedno zagrijavajte ulje, čokoladu (100 g), kakao, zaslađivač, vaniliju, sol i šećer dok se sva čokolada i šećer ne otope.
- U sjeckalicu ili multipraktik stavite oguljenu tikvicu narezanu na veće komade, bananu, ocijeđeni i isprani grah i jaja. Sjeckajte dok ne dobijete pastu.
- Dodajte ostale sastojke: zobene pahuljice, brašno, prašak za pecivo te pripremljenu čokoladnu tekućinu. Još kratko miješajte u sjeckalici ili multipraktiku, samo dok se sve ne poveže.
- Smjesu prelijte u kalup pa pospite komadićima čokolade.
- Pecite oko 25 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe gotovo potpuno čista, samo s nekoliko mrvica.
- Ohladite u kalupu, a zatim narežite i poslužite. Dobar tek!
Notes
Zašto grah i tikvica u kolač? Zato što ne utječu značajno na okus niti teksturu kolača, a nutritivno ga obogaćuju i čine kompletnijim obrokom – a ponekad trebamo upravo takve slastice.
Ovu smjesu možete ispeći i u kalupu za muffine.
Ovu smjesu možete ispeći i u kalupu za muffine.