Prvo pripremite bazu za kremu:

U zdjelici pomiješajte sve sastojke osim maslaca pa kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom sve dok ne dobijete kremu gustoće pudinga. Prekrijte plastičnom folijom da dodiruje površinu kreme i potpuno ohladite na sobnu temperaturu.

Pećnicu zagrijte na 180°C i prirpemite 4 velika papira za pečenje i dva pleha.

Šećer, cimet šećer, maslac, mlijeko, med i jaje kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri, dok se sve ne otopi. Pustite 5 minuta da se prohladi, a zatim prelijte preko mješavine brašna, sode i soli.

Umijesite mekano tijesto te ga odmah podijelite na četiri jednaka dijela.

Tijesto stavite pod krpu kako se ne bi sušilo pa pripremite papir za pečenje. Papir preklopite u 'kuvertu' ili kalup dimenzija oko 20x30 cm. Pogledajte video za detaljnije upute. Prvo tijesto stavite unutar papira, zatvorite ga pa pažljivo i polagano valjajte dok se tijesto ne raširi ravnomjerno do svih rubova i uglova 'kuverte'.

Otvorite papir, izbodite tijesto vilicom i prebacite, zajedno s papirom, na pleh. Pecite oko 7 minuta tj. dok tijesto ne dobije lijepu tamnije zlatnu boju.

Dok se prva kora peče, pripremite drugu i tako sve dok ne ispečete sve četiri. Ohladite sve kore.

Za kremu, izmiksajte omekšali maslac 4-5 minuta na najvećoj brzini, dok ne postane kremast i blijede boje. U njega dodajte žlicu po žlicu ohlađenog pudinga i miksajte dok se krema ne sjedini.

Premažite prvu koru trećinom kreme pa stavite drugu. Lagano je pritisnite dlanovima, premažite drugom trećinom kore i tako dalje. Na kraju stavite četvrtu koru, pritisnite i ostavite kolač u hladnjaku 24 sata.

Idući dan pospite ga šećerom u prahu i poslužite. Kolač je najbolji drugi i treći dan od pripreme. Dobar tek!