Bademe, šećer, brašno, sol i maslac pomiješajte i trljajući među rukama napravite mrvičasto tijesto. Dodajte jaje i kratko umijesite prhko tijesto, tek toliko da se svi sastojci sjedine.

Tijesto odmah razvaljajte na lagano pobrašnjeloj podlozi, ili između dva papira za pečenje, i prebacite u namašćeni kalup za pitu. Najlakše ćete ga prebaciti tako da ga namotate na valjak i odmotate direktno u kalup.

Tijesto dobro utisnite u kalup i odrežite višak. Ako vam negdje pukne, samo ga prstima pokrpajte.

Sada tijesto dobro ohladite u hladnjaku ili zamrzivaču, barem 30 min. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200°C.

Prije pečenja, tijesto izbodite vilicom.

Pecite tijesto oko 18 minuta tj. dok ne primi lijepu boju. Izvadite iz pećnice.

Dok se tijesto peče pripremite jagode. Dobro ih operite i narežite na kockice, pa propasirajte pomoću gnječilice za krumpir ili vilice. Dodajte šećer i bourbon vanilin šećer pa kuhajte par minuta, dok jagode ne omekšaju i puste sok. Sada malo tog soka pomiješajte sa škrobnim brašnom kako se ne bi stvorile grudice, pa sve zajedno vratite u jagode i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se ne zgusnu na gustoću džema. Odmah ih premažite preko pečenog tijesta.

Želatinu pomiješajte s 2 žlice vode i pustite 7-8 minuta da nabubri. Ostale sastojke, osim jogurta, pomiješajte i kuhajte dok se šećer ne otopi. Kad sve zajedno zavrije, skinite s vatre i umiješajte želatinu, dobro miješajući dok se sve ne otopi. Na kraju umiješajte i jogurt.

Prelijte preko jagoda i ohladite do sobne temperature, a zatim još najmanje 3 sata u hladnjaku.

Ukrasite svježim voćem i poslužite. Dobar tek :)