Pećnicu zagrijte na 190°C, a pleh veličine otprilike 25x30 cm obložite papirom za pečenje.
Žumanjke i šećere izmiksajte dok ne dobijete blijedu, gustu smjesu. Umiješajte brašno.
Bjelanjke s prstohvatom soli izmiksajte u čvrsti snijeg koji onda špatulom umiješajte u žumanjke, pazeći da ne izbijete puno zraka iz smjese.
Prelijte smjesu u protvan, poravnajte i pecite oko 8 minuta, tj. dok čačkalica oju ubodete u sredinu ne izađe suha.
Ohladite biskvit pa ga premažite kistom s malo limunovog ili narančinog soka. Podijelite ga na dva dijela (nemojte ga prerezati kao tortu na kore nego na dvije polovice)
Prvu polovicu biskvita premažite pekmezom, preklopite s drugom i malo pritisnite da se što bolje spoje. Ostavite da biskvit tako malo odstoji da se što bolje poveže, zatim ga narežite na kockice oko 1,5x1,5 cm ili po želji.
Kockice dobro ohladite, čak bi bilo dobro da ih i zamrznete, tako ćete vam dalje biti lakše.
Čokoladu otopite na šari ili u mikrovalnoj pa dobro pomiješajte s uljem. Svaku kockicu umočite u čokoladu pomoću čačkalice, otresite višak čokolade i stavite na papir za pečenje da se stisne. Po želji ukrasite, npr. kandiranom narančom.
Ostavite da se čokolada skroz stisne, a zatim spremite u kutiju i držite na hladnom mjestu. Dobar tek!