Palačinke s bananama i borovnicama
Idealne za zdravi doručak! Količina je dovoljna za 5-6 palačinkica
Ingredients
Sastojci
- 50 g zobenih pahuljica
- 100 g integralnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1/2 žličice cimeta
- 1 zrela banana
- 1 jaje
- 40 g meda
- 170 g jogurta
- 75 ml vode
- oko 100 g borovnica
Instructions
Upute
- Zobene pahuljice usitnite u blenderu, sjeckalici ili mlincu. Pomiješajte ih sa brašnom, soli, cimetom i praškom za pecivo.
- U drugoj zdjeli pomiješajte ostale sastojke - bananu prvo zgnječite da postane kremasta.
- Sve sastojke sjedinite, promiješajte pjenjačom ali vrlo kratko.
- Zagrijte tavu s neprijanjajućim dnom. Ja nisam koristila masnoću za pečenje, ali vi možete - npr. mješavinu maslaca i ulja ili, najbolje, kokosovo ulje.
- U tavu stavite malo smjese, veličinu sami odredite. Po gornjoj strani palačinke posipajte borovnice, malo ih utisnite u smjesu. Ja sam stavljala 10-tak borovnica po palačinki.
- Poklopite pa pecite oko 2-3 minute na laganoj vatri. Kad vidite da se stvorio pečeni rub oko 1 cm širine s gornje strane, a palačinka je posmeđila s donje strane, brzim pokretom pomoću lopatice okrenite palačinku pa pecite još oko 2-3 minute u otvorenoj tavi.
- Palačinke poslužite tople uz preljev po želji - iako niti nije potreban. Možete ih preliti s malo meda ili čak poslužiti uz pekmez, dresing od jogurta i meda ili, ako se osjećate divlje, mascarpone :)
Notes
Napomena: Nemojte očekivati pahuljaste, lagane palačinkice - zbog banane se ove palačinke ne dignu jako i nisu prozračne već pune i guste. Što je sasvim ok :)