Manji protvan cca 20x20 cm ili okrugli kalup promjera 20 cm
Ingredients
Čokoladni sloj
4jaja
75gšećera
220gčokolade sa 70% kakaa
120gmaslaca
Sloj od višanja
250gvišanja iz kompota
100mlsoka od višanja iz kompota
1žlica škrobnog brašna
1žlica šećera ili meda
1bourbon vanili šećer
200mlvrhnja za šlag
čokolada za ukrašavanje
Instructions
Priprema
Pećnicu zagrijte na 160°c, a na dno stavite posudu s vodom. Kalup obložite papirom za pečenje.
Jaja i šećer miksajte zajedno dok se ne zgusnu i povećaju volumen.
Čokoladu natrgajte na kockice pa zajedno s maslacem otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Malo pustite da se ohladi.
Čokoladu u tri navrata usipajte u jaja, cijelo vrijeme miješajući dok ne postignete jednoličnu smjesu.
Ulijte smjesu u protvan i pecite 35-40 min, tj. Dok čačkalica ubodena u sredinu kolača me izađe čista. Pustite da se kolač ohladi do mlakoga oa ga izvadite iz kalupa, okrenite na ravnu plohu i skinite papir.
U međuvremenu pripremite višnje: Sok pomiješajte sa šećerima i škrobnim brašnom pa zajedno s višnjama kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustoću poput džema, oko 10 min. Vruće prelijte preko mlakog čokoladnog sloja i sve zajedno ohladite.
Vrhnje za šlag izmiksajte pa njime premažite hladni kolač. Ukrasite ribanom čokoladom. Držite u hladnjaku i izvadite 15 min prije posluživanja.
Notes
Napomena: Ako želite, izbacite šećer iz čokoladnog sloja