Go Back
Print

TERIYAKI LOSOS

Za 4 osobe Vrijeme pripreme: 20 min + marinada

Ingredients

  • 4 žlice ulja
  • 600 g filea lososa
  • 2 žlice soja sosa
  • 2 žlice meda
  • 1 žlica octa rižina, alkoholnog ili bijelog balzamičnog
  • 1 žličica češnjaka u prahu ili 1 češanj češnjaka
  • 1 žličica đumbira u prahu ili mali komad svježeg đumbira
  • 2 – 3 žlice vode
  • 1 žličica škrobnog brašna

Za posluživanje:

  • basmati riža
  • sezam
  • mladi luk

Instructions

  • U zdjelici pomiješajte soja sos, dvije žlice ulja, med, ocat, češnjak i đumbir.
  • Losos razrežite na filete širine 4 cm pa premažite pripremljenom marinadom. Nemojte potrošiti svu marinadu već samo koliko je potrebno da je riba prekrivena. Pokrijte ribu poklopcem ili stavite u plastičnu vrećicu pa zatvorite i pustite da stoji u hladnjaku 30 minuta.
  • Zatim na tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostale dvije žlice ulja pa pecite ribu na srednje jakoj vatri kožom prema dolje (s kože prije skinite odstranite marinadu kako ne bi zagorila). Kada vidite da je riba pečena do 3/4 visine (nakon 3 – 4 minute), okrenite je i pecite još toliko s druge strane.
  • Ostatak marinade pomiješajte s vodom i škrobnim brašnom pa zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete gust i sjajan umak.
  • Pečeni losos obilno premažite umakom i poslužite uz kuhanu basmati rižu te posut sezamom i sjeckanim mladim lukom. I naravno čašu hladne Jamnice :) Dobar tek!