Iako nisam školovana kuharica niti slastičarka, iako nemam radno iskustvo u restoranu niti profesionalnu kuhinju i alate u njoj, kuhanje i priprema slastica moja su velika ljubav cijeli moj život. Od kada se sjećam, virkala sam baki ispod lakta dok bi pripremala pitu od jabuka, onako odoka. Okretala sam ručku na mašini za izradu keksa i oprezno dubila polovice keksića za šarene i aromatične breskvice. Valjala sam žapce s pekmezom u šećer i kidala rubove vučenog tijesta pa od njih pravila pogaču. Promatrala sam i sudjelovala, upijala i učila, kušala i guštala.
A tako je i danas.
Zato i vodim blog te pišem kuharice – jer nikada nisam prestala učiti o hrani i uživati u njezinoj pripremi za ljude oko sebe. Zato pečem torte na utorke i bdijem nad dizanim tijestom kada bih trebala spavati. Zato u zamrzivaču imam 13 različitih biskvita, a u ormaru sedam kalupa za kuglof. Zato naša djeca znaju da je odgovor na pitanje „Ima li što slatko?“ uvijek potvrdan.
I zato sam, nadam se, stvorila knjigu za sve vas koji želite i volite kuhati, učiti i istraživati – bez obzira na to jeste li početnik ili je kroz vaše ruke prošlo već puno tijesta. Da vam bude vodič i inspiracija, savjetnik i vjetar u leđa. A malo sam je stvorila i za sebe.
Hvala vam što u ruci držite moju treću knjigu. Sretno kuhanje!
Matejka