Facebook Youtube Tiktok Instagram

like chocolate

SHOP
Slatko
Slano
Kruh i peciva
Instarecepti
zdravije
Video
#momlife
- Dohrana
Tips&tricks
O meni
Suradnje
Kontakt
Košarica

Browse Tag

mediteran

1 članaka

Domaći njoki u umaku od rajčice

Domaći njoki u umaku od rajčice

Prvi dan ljeta… Oni koji me prate duže vrijeme znaju da nisam baš od ljeta… jesen je moje godišnje doba...

matejka_likechocolate

🎂 Kuham, fotkam i snimam video recepte
🗝 Content studio @koohinja
📖 Autorica 4 kuharice
🐝 Mama x 2, Zg
✉️ likechocolateblog@gmail.com
Kuharice:

Neva je napravila kolač, a ja sam to improvizirano

Neva je napravila kolač, a ja sam to improvizirano snimila 😅 Stiže receptić:

Kocke s limunom i makom

Za kalup dimenzija 25 x 30 cm
Vrijeme pripreme: 1 sat

Kolač:
175 g omekšalog maslaca
225 g šećera
1 vrećica bourbon vanilijina šećera
½ žličice paste vanilije ili 1 bourbon vanilijin šećer
½ žličice soli
3 jaja
300 g mlaćenice*
50 g limunova soka
ribana korica 2 limuna
250 g glatkog brašna
50 g maka
5 g praška za pecivo

Sirup:
50 g vode
Sok jednog limuna
70 g šećera

Glazura:
125 g šećera u prahu
25 g limunova soka

Upute:
Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup obložite papirom za pečenje.
Miksajte maslac, sve šećere i sol 3 – 4 minute, dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta. Dodajte jaja pa još jednom dobro izmiksajte. Dodajte mlaćenicu, limunovu koricu i sok pa izmiješajte pjenjačom.
Zasebno promiješajte brašno, mak i prašak za pecivo te ih dodajte tekućoj smjesi. Izmiješajte pjenjačom i izlijte u kalup.
Pecite oko 35 minuta. Kada čačkalica koju ubodete u sredinu kolača iziđe čista, gotov je.
Dok se kolač peče, pripremite sirup. Kuhajte zajedno sve sastojke – tekućina se treba reducirati na pola. Prelijte preko vrućeg kolača dok je još u kalupu. Ako vam se sirup sporo upija, izbodite kolač čačkalicom na 10-ak mjesta. Ohladite.
Na kraju pomiješajte sastojke za glazuru i premažite cijeli kolač u tankom sloju. Poslužite odmah. Dobar tek!

Čuvanje:
Do sedam dana u hladnjaku ili do tri dana na sobnoj temperaturi.

Napomena:
Mlaćenicu (buttermilk, stepko) možete kupiti u supermarketima ili je zamijenite je s 300 g mlijeka kojem ste dodali 1 žlicu limunova soka i ostavili da odstoji 10 minuta.
#likechocolate

Obećala sam ovaj recept prije par dana - ma ne mož

Obećala sam ovaj recept prije par dana - ma ne možete ni zamisliti koliko su ovi keksi divni! Radila sam ih dva puta u jednom tjednu jer su osvojili sve koji su ih probali 🥰 Recept slijedi...

Mekani i bucmasti keksi s karamelom, orasima i čokoladom

Za 14 kom
Vrijeme pripreme: 1 sat

Sastojci:
250 g glatkog brašna
½ žličice soli
1 žličica praška za pecivo
70 g bijelog šećera
100 g muscovado šećera
1 bourbon vanilijin šećer
1 rum šećer
160 g hladnog maslaca narezanog na kockice
100 g oraha, tostiranih i sjeckanih
100 g tamne čokolade, sjeckane
50 – 70 g karamela (bombona), narezanih + malo brašna
2 jaja

Upute:
Sve suhe sastojke i maslac stavite u posudu. Dlanovima ili u sjeckalici ih usitnite tako da svo brašno bude obloženo maslacem i ne bude više velikih komada maslaca – znači da dobijete teksturu mokrog pijeska.
Orahe prepecite na suhoj tavi dok ne zamirišu pa nasjeckajte. Čokoladu nasjeckajte na komade različite veličine, a karamele (mislim na one mekane karamel bombone) narežite na kockice pa pospite s malo brašna kako se ne bi lijepile.
Sve skupa umiješajte u smjesu.
Zatim dodajte jaja pa špatulom ili mikserom sve vrlo kratko sjedinite.
Smjesa će biti dosta mekana – ako keksiće planirate oblikovati rukama, ohladite smjesu da vam bude lakše. Ako ih oblikujete grabilicom za sladoled, možete to učiniti odmah. Svaki keks bi trebao težiti oko 55 – 60 g.
Složite kekse na papir za pečenje pa stavite u zamrzivač na 30 minuta tj. dok ne očvrsnu.
Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180°C.
Kekse prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite veći razmak među njima (pecite na dva pleha). Pecite ih oko 12 minuta tj. dok keksi ne dobiju lijepu boju s donje i gornje strane, a u sredini su još mrvičak mekani.
Nakon pečenja ih možete dodatno oblikovati pomoću čaše ili kalupa za kekse ili ih samo prebacite na rešetku i ohladite.
I to je to, poslužite ili pospremite u kutiju, mogu vam stajati 4 – 5 dana na sobnoj temperaturi ili do dva tjedna u hladnjaku. Dobar tek!
#likechocolate #recipereel

Napomena: koristila sam Werther's mekane karamele, a možete i napraviti domaći karamel, raširiti g

Da ne biste rekli da ne snimam ništa novo, evo: no

Da ne biste rekli da ne snimam ništa novo, evo: novo i fino, kremasto i lagano 🤎 Nećemo reći da je tiramisu jer nije, ali inspirirano je tiramisuom - i ne peče se! 😜 Podloga od piškota, čokoladna krema s likerom od kave (ili bez), piškote natopljene u kavi i lagana mascarpone krema bez jaja. Zvuči okejiš? 😍

Nešto kao Tiramisu tart
Za kalup promjera 28 cm

Baza:
200 g piškota, mljevenih
125 g maslaca, otopljenog

Čokoladna krema:
200 g mascarponea
150 g tamne čokolade, otopljene
25 g likera od kave (ako želite)
100 g mliječnog vrhnja za šlag, ohlađenog

Piškote:
100 g piškota
150 g razblažene kave
25 g likera od kave (ako želite)

Mascarpone krema:
300 g mascarponea
2 vanilin šećera
30 – 50 g šećera u prahu
200 g mliječnog vrhnja za šlag, ohlađenog
kakao za posipanje

Upute:
Piškote za bazu usitnite u sjeckalici pa pomiješajte s otopljenim maslacem.
Utisnite u dno i stranice kalupa za tart (najbolje onog s odvojivim dnom) – koristite čašu ili nešto slično da dobro utisnete i dno i rubove. Stavite u hladnjak.
Čokoladu nasjeckajte pa otopite u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima uz miješanje - ili na pari. Dodajte je mascarponeu zajedno s likerom pa izmiksajte. Zatim ulijte vrhnje za šlag i još kratko izmiksajte.
Premažite čokoladnu kremu preko keksa, s time da si ostavite žlicu-dvije za dekoraciju.
Izmiješajte razblaženu kavu (npr. 100 g kave i 50 g vode) s likerom pa umačite piškote s obje strane i utisnite na čokoladnu kremu. Malo ih izrežite/iskrojite kako bi vam stale i prekrile cijelu površinu kreme.
Zatim pomiješajte mascarpone, vanilin šećer i šećer te umiksajte vrhnje za šlag. Miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu koja drži formu – ali pazite da ne premiksate kako vam se krema ne bi zgrudala.
Sada možete nanijeti cijelu kremu ili kao ja premazati samo tanki sloj da poveže piškote, a ostalo nanijeti pomoću slastičarske vrećice. Na taj način možete dobiti malo ljepši izgled tarta. Iskoristite i onu čokoladnu kremu koju ste sačuvali.
Sve zajedno dobro ohladite (najmanje 2 sata), pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite, dobar tek!
#likechocolate #tiramisu

Znam koliko volite moj recept za trganu svinjetinu

Znam koliko volite moj recept za trganu svinjetinu, no ne znam jeste li vidjeli da je na blogu već duže i ovaj za trgani pureći batak (ili zabatak) 👌 Ideja je slična, a rezultat odličan. Virnite recept 🥰

Ragu s trganom puretinom i širokim rezancima

Za 4-6 osoba
Vrijeme pripreme: 3 sata

Miks začina:
1 žličica soli
1/2 žličice papra
1 žličica slatke paprike
1 žličica dimljene paprike
1 žličica češnjaka u granulama

Ragu:
oko 800 g purećeg batka
3-4 žlice maslinova ulja
1 veliki luk
3 češnja češnjaka
3 mrkve
1 velika tikvica
500 g pirea rajčice
150 g crnog vina
oko 100 g vode
2 lista lovora
1 žličica sušenog bosiljka
2 žlice meda
sol, papar

Upute:
Meso dobro istrljajte miksom začina. U velikoj zdjeli koja može u pećnicu zagrijte ulje pa prepecite meso sa svih strana na visokoj temperaturi, samo da dobije boju. Izvadite pa u zdjelu dodajte krupno narezano povrće – luk, češnjak, mrkvu i tikvice. Pecite 3-4 minute pa na povrće složite meso, dodajte lovorov list i zalijte vinom, pireom rajčice i vodom.
Poklopite pa pecite oko 2.5 sata za 160°C, zadnjih pola sata možete maknuti poklopac. Ako imate jedan veći batak umjesto dva manja, možda će trebati produžiti vrijeme pečenja na 3 sata – cilj je da meso samo spada s kostiju.
Pečeno meso izvadite iz umaka i rastrgajte na male komadiće pomoću dvije vilice, pazeći na košćice (pureći batak ima jednu veliku i više malih tankih košćica). Iz umaka izvadite i lovorov list, a povrće usitnite u pire pomoću štapnog miksera. U umak dodajte sol, papar, med i sušeni bosiljak po ukusu, vratite meso i poslužite sa širokim rezancima, njokima, palentom, u lepinjama...
Mesa će biti za 5-6 obroka pa višak možete zamrznuti ili čuvati za idući dan.
#likechocolate

Jako fini ručak danas pa vam improvizirano pišem r

Jako fini ručak danas pa vam improvizirano pišem recept 😊

Pureće okruglice s tikvicama (iz pećnice) i jogurt s patlidžanom

Za okruglice:
Usitnite 150 g tikvice, mali luk i 2 češnja češnjaka. Posolite, ostavite 10 min pa dobro iscijedite.
Dodajte 500 g mljevene puretine, jaje, žličicu senfa i oko 25 g krušnih mrvica ili zobenih mekinja (za malo dodatnih vlakana). Začinite - ja sam stavila s&p, korijandar i malo đumbira u prahu. Sve dobro izmiješajte pa oblikujte okruglice - ja sam dobila 12 kom, svaka oko 65 g.
Složite na papir za pečenje i pošpricajte/premažite maslinovim uljem. Pecite na 190 oko 25 min - ako imate termometar za hranu, unutarnja temperatura u mesu treba biti oko 80°c. Zadnjih 5 min upalite ventilator i podignite temperaturu. Nisu uopće suhe, prefino!

Ja sam uz okruglice na pleh stavila i gotovo kuhani krumpir, posoljen, posipan ružmarinom i pošprican uljem i pekla jednako dugo da se zahrska.

Za jogurt s patlidžanom:
Jedan srednje veliki patlidžan (oko 250 g) izbodite nožem na 10-ak mjesta. Stavite ga izravno na rinku plinskog štednjaka i pecite uz okretanje dok ne omekša iznutra, a izvana bude reš. Trebat će vam 15-ak min. Stavite u zdjelicu i poklopite da se malo napari, a zatim ogulite svu zagorenu kožu i izvadite meso. Meso usitnite vilicom pa mu dodajte 200 g grčkog jogurta, jedan češanj češnjaka, malo senfa i limunova soka te s&p. Najbolje je začiniti po ukusu kako vam odgovara.
Poslužite sve zajedno s rajčicom i čime god želite, prefino je!
Dobar tek!

#likechocolate

Vaš godišnji podsjetnik na ove brze knedle sa svje

Vaš godišnji podsjetnik na ove brze knedle sa svježim sirom je ovdje 😊 Ubacite šljive, marelice, višnje, Lino ladu ili pekmez, a tijesto možete oblikovati i u valjuške pa koristiti umjesto njoka za slana jela ili s prezlom i šećerom za desert 👌👌

KNEDLE OD SVJEŽEG SIRA SA ŠLJIVAMA

Za 8 knedli
Vrijeme pripreme: 30 min

Sastojci:

Knedle:
250 g svježeg sira
1 jaje
20 g grisa
170-180 g oštrog brašna + još malo za obložiti ruke
45 g omekšanog maslaca
prstohvat soli
8 šljiva

Dodaci:
šećer + 1 žličica cimeta
25 g maslaca
30 ml ulja
50 g krušnih mrvica

Upute:
U dubokoj zdjeli pomiješajte sir, jaje, gris, brašno, sol i omekšani maslac i umijesite mekano ali kompaktno tijesto. Ne trebate dugo mijesiti, samo dok se sve ne sjedini i tijesto ne bude jako ljepljivo. Po potrebi dodajte još malo brašna. Ostavite tijesto da odstoji dok ne pripremite šljive.
Šljive operite, osušite i izvadite im koštice. Ako su jako velike, koristite polovice umjesto cijelih šljiva.
Uzimajte komadiće tijesta, oblikujte ih u disk pa u sredinu stavite šljivu. Prstima zatvorite tijesto oko šljive i oblikujte okruglicu vrteći je među dlanovima. Po potrebi malo pobrašnite ruke.
Knedle kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi, desetak minuta, odnosno još nekoliko minuta nakon što isplivaju na površinu. U početku povremeno promiješajte kako se knedle ne bi zalijepile za dno.
U međuvremenu pripremite dodatke. U dubokom tanjuru pomiješajte 5 – 6 žlica šećera s jednom žličicom cimeta. U posudi pomiješajte maslac i ulje i zagrijte dok se ulje ne otopi. Dodajte krušne mrvice i pržite dok ne postanu smeđe, često miješajući.
Kuhane knedle najprije uvaljajte u krušne mrvice, a potom u šećer s cimetom i poslužite odmah s malo kiselog vrhnja (ako želite). Dobar tek!
#likechocolate #recipereels

Pratite me na instagramu :)

Facebook Youtube Instagram Tiktok

Instagram
Tik Tok
YouTube
Facebook
Politika kolačića
Pravila privatnosti

Copyright, Matejka Buča 2025.

Shop
Slatko
Slano
Kruh i peciva
Zdravi recepti
Video recepti
#momlife
- Dohrana
Tips & tricks
O meni
Suradnje
Košarica
Kontakt

imunify-bot-check

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.