Kruh s maslinama i lukom

Prosinac je i svi nekako očekuju da ću krenuti s kolačima i sitnim keksima, možda spremiti moje omiljene medenjake ili paprenjake. No meni se baš ne kuha ovih dana – i ispričavam se što tako rijetko nešto objavim. Situacija će se uskoro popraviti, sigurna sam, i moji ukućani će ponovno uživati u čokoladi, bademima i svemu u što ide maslac. Onako kako i inače ja to volim :)

Ovaj puta pak postam recept koji sam dužna već o-ho-ho. Ovaj sam kruh pronašla u jednoj mediteranskoj kuharici na engleskom jeziku, koju sam posudila od mame. Svidio mi se jer je nevjerojatno aromatičan, a crne masline su mi doista drage i fine. Luk je neočekivani dodatak koji daje prekrasan miris, kruh je mekan, korica je hrskava… ma divota! Jeli smo ga s malo maslaca, jeli smo ga uz toć iz pečenih liganja, a i samog za sebe. Jako, jako fino, definitivno preporučam!

Ispišite recept

Kruh s maslinama i lukom

Fini mediteranski kruh zanimljivog okusa

Sastojci:

Sastojci

• 1 srednje veliki luk
• 1 žlica maslinovog ulja
• 20- tak maslina
• 450 g brašna bijelog ili polubijelog
• 1 vrećica suhog kvasca
• 1 žličica soli
• 1 žčlica sjeckanog peršina
• 200 ml tople vode

Upute:

Postupak

• Luk nasjeckajte na tanke ploškice pa popržite na žlici ulja dok ne omekša.
• Masline krupno nasjeckajte.
• Brašno, kvasac i sol pomiješajte u zdjeli, dodajte masline, peršin, luk i vodu te umijesite. Prebacite na pobrašnjelu površinu i mijesite oko 10 minuta dok ne dobijete kompaktnu cjelinu.
• Vratite u zdjelu, prekrijte krpom i pustite da se diže dok se ne udvostruči u vlumenu.
• Zatim kruh premijesite, oblikujte u željeni oblik i zarežite na površini oštrim nožem (ja sam zarezala 5-6 okomitih crta) te prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Pustite da se diže dok se pećnica ne zagrije na 220°C.
• Pecite oko 40 minuta. Izvadite, zamotajte u krpu i narežite kad se malo ohladi. Dobar tek!