Prije nekoliko dana u pretprodaju sam pustila svoju četvrtu kuharicu Svaki dan nešto na brzinu – i kao i uvijek dosad, ostala dirnuta i zapanjena vašom podrškom. Divno mi je prolaziti kroz vaše narudžbe i prepoznavati imena koja su uz mene već toliko godina, divne žene koje me prate i koje me poznaju, iako se nikada nismo upoznale. S nestrpljenjem iščekujem dostavu knjiga iz tiskare, želim je primiti u ruke i prelistati, jednom – i onda je predati vama da živi negdje izvan moje glave i mojih misli, gdje je živjela zadnjih godinu dana.
Dok čekam, a i vi zajedno sa mnom, odlučila sam s vama podijeliti još nekoliko recepata kako biste jasnije dobili sliku što vas u knjizi čeka.
Ovaj je recept možda manje tipičan jer se radi o desertu, no kako je zaista neodoljiv, mislim da je dobar odabir za objavu. U kuharici se osim ove citrusne nalazi i klasična, čokoladna verzija Kladdkake i obje su predivne – a baš me zanima koja će vama postati favorit :)
Citronkladdkaka – švedska torta s limunom
Sastojci:
- sok 60 g i korica 2 limuna
- 200 g šećera
- 1 vrećica bourbon vanilijina šećera
- 3 jaja
- 150 g maslaca otopljenog
- 100 g bijele čokolade sjeckane
- 180 g glatkog brašna
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za tortu obložite papirom za pečenje.
- Limune dobro operite i naribajte im koricu te iscijedite sok.
- Koricu utrljajte u mješavinu šećera i bourbon vanilijina šećera pa tome dodajte jaja. Miksajte na većoj brzini 3 – 4 minute tj. dok smjesa ne postane blijeda i udvostruči volumen.
- Umiješajte limunov sok.
- Otopite maslac pa u njega umiješajte sitno sjeckanu čokoladu dok se sva ne otopi.
- Čokoladu s maslacem umiješajte u smjesu od jaja i šećera. Na kraju u nju prosijte brašno i još kratko izmiksajte.
- Prelijte u kalup pa pecite oko 20 – 25 minuta tj. dok kolač ne bude pečen na rubovima, a u samoj sredini još malo mek na dodir.
- Ohladite pa poslužite sa svježim voćem i šlagom. Dobar tek!
Draga Matejka, tebe je tako lijepo gledati Ta tvoja spontanost, iskrenost, prirodnost i duhovitost su baš osvježenje i užitak za gledati i slušati. Jako mi se sviđa što si videa kraća a opet su jasna, jezgrovita i konkretna.
Ova torta definitivno ide na isprobavanje, vjerojatno sad već za Božić i vjerujem da je preeefinaaa. Kolači, keksi i sve izvedenice s limunom meni su (Pahuljasti keksići od limuna već su tradicionalno unazad par godina na našem božićnom meniju).
P.s. čestitke na 4. kuharici, to je zbilja podvig vrijedan svake hvala. Veliki bravo
Veliki pozdrav,
Ivana P.
Hvala od srca na tako lijepim riječima i čestitkama :) Nadam se da će vam se i ova torta svidjeti!
Sve dobro!
M.