Stromboli je neka vrsta pizze u roladi tj. štruca od dizanog tijesta punjena raznim nadjevima. Odlična je opcija za večeru ili druženja s prijateljima, a – iako je super i kad je hladan – stromboli je najbolje poslužiti još topao, dok je nadjev mek i podatan i sir se razvlači.

U ovoj sam ga verziji pripremila koristeći DOBRO pršut i kulenovu seku, a njihovim pikantnim notama proturavnotežu dala je blaga aroma mozzarelle i slatkasti kukuruz.

Ovdje pogledajte i video recept za ovo fino jelo :)

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Matejka, blog Like chocolate (@matejka_likechocolate)

Ispišite recept

STROMBOLI S PRŠUTOM I KULENOVOM SEKOM

Za 1 štrucu Vrijeme pripreme: 2 sata

Sastojci:

Tijesto:

• 270 g brašna s visokim udjelom proteina manitoba
• 1 žličica soli
• 1 žličica šećera
• 1 žličica / 5 g suhog kvasca
• 1 žlica maslinova ulja
• 175 g vode

Pasta:

• 3 žlice koncentrata rajčice
• 3 žlice vode
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žličica sušenog origana
• prstohvat soli

Nadjev:

• 80 g DOBRO pršuta
• 50 g DOBRO kulenove seke
• 100 g ribane mozzarelle ili drugog sira
• 10- ak zelenih maslina
• 2 žlice kukuruza šećerca

Premaz:

• 1 jaje

Upute:

• Od svih sastojaka za tijesto kratko umijesite tijesto. Pokrijte ga plastičnom folijom pa pustite da stoji 15 minuta. Zatim napravite tri serije rastezanja i preklapanja u intervalima od 15 minuta. Na kraju neka tijesto stoji još 15 – 20 minuta pokriveno plastičnom folijom.
• Zatim tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj plohi u oblik pravokutnika dimenzija otprilike 30 x 40 cm i debljine oko 3 mm.
• Tijesto gotovo cijelom površinom premazite pastom od rajčice i origana, a zatim nadjenite DOBRO pršutom, kulenovom sekom narezanom na kockice, mozzarellom, narezanim maslinama i kukuruzom.
• Zarolajte po duljoj strani, premažite umućenim jajetom i zarežite na 4 – 5 mjesta.
• Ostavite štrucu da odmara dok se pećnica ne zagrije na 200°C.
• Zatim štrucu ispecite dok ne dobije lijepu boju, oko 30 minuta.
• Prije posluživanja neka stoji 10-ak minuta, a zatim je narežite i poslužite. Dobar tek!

Napomene

Ako vam štruca malo prebrzo tamni za vrijeme pečenja, lagano je prekrijte alu folijom.

U suradnji s DOBRO.