Ovih je dana aktualna kampanja Kraša pod imenom Okusi svoj hit! Na ambalaži Dorina čokolade sada možete pronaći stihove najvećih hrvatskih hitova, onih koji nas odmah vraćaju u neke lijepe trenutke ili podsjećaju na neke drage ljude – baš kako to čine i okusi i mirisi.
Inspirirana time, odlučila sam s vama podijeliti recept za tortu moje (zapravo, tatine) tete Štefe koju smo jeli na gotovo svim proslavama rođendana i blagdana s tatine strane obitelji. Kasnije je recept preuzela i moja mama koja ju je često pripremala te recept proslijedila i meni. Radi se o divnoj torti nježnog biskvita, svilenkaste kreme i tople arome ruma i naranče. Recept je zaista jednostavan, iako malo testira živce dok čekate da se krema zgusne na pari – no nekad treba uživati i u sporosti jer znate da će rezultat biti predivan.
Nadam se da ćete i vi uz ovu tortu stvoriti neke lijepe uspomene, kao što ih i ja imam. Dobar tek :)
Više o Dorininoj kampanji pročitajte ovdje: https://www.kras.hr/hr/novosti/dorina-spaja-cokoladu-i-glazbu-okusi-svoj-hit
Na društvenim mrežama pogledajte i video recept s pripremom ove torte.
Torta od oraha, čokolade i naranče Teta Štefina torta
Sastojci:
Biskvit:
- 4 jaja odvojeno žumanjci i bjelanjci
- prstohvat soli
- 250 g šećera
- 1 bourbon vanilijin šećer
- 1 žličica ruma za kolače
- korica i sok 90 g jedne naranče
- 130 g mljevenh oraha
- 180 g oštrog brašna
- 1 žlilica praška za pecivo
Krema:
- 4 jaja
- 125 g Dorina čokolade za kuhanje
- 150 g šećera
- 1 bourbon vanilijin šećer
- korica 1 naranče
- 250 g omekšalog maslaca
I još:
- sok 1 naranče za preljevanje
Dekoracija:
- tučeno slatko vrhnje
- čokoladni bomboni i mrvice
- arancini
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 180°C, stranice kalupa za tortu premažite maslacem, a dno obložite papirom za pečenje.
- Bjelanjke i sol miksajte dok ne dobijete meki snijeg, a zatim postupno umiksajte 150 g šećera. Miksajte dok se sav šećer ne otopi i dobijete sjajni, čvrsti šaum.
- Žumanjcima dodajte preostali šećer, vanilijin šećer te koricu naranče pa miksajte 2 – 3 minute dok smjesa ne postane blijeda i kremasta. Dodajte narančin sok, rum te izmiješane suhe sastojke pa sve kratko izmiksajte ili promiješajte pjenjačom.
- Dodajte 2 – 3 žlice šauma i energično umiješajte pjenjačom, a zatim ostatk šauma umiješajte polaganim, nježnim pokretima špatulom. Presipajte u kalup i pecite oko 30 – 35 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista. Ohladite u kalupu pa prerežite jednom ili dva puta (ovisno koji ste kalup koristili).
- Dok se biskvit peče, pripremite kremu. U zdjelici zavrijte vodu, na nju stavite drugu, vatrostalnu zdjelicu i u nju stavite sve sastojke osim maslaca. Miješajte pjenjačom i kuhajte 15-ak minuta tj. dok krema ne postane malo gušća i kompaktnija. Prelijte u hladni tanjur, prekrijte plastičnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ohladite.
- Maslac izmiksajte 2 – 3 minute dok ne postane kremast pa mu dodajte malo po malo kreme. Miksajte dok krema ne postane čvrsta i svilenkasta.
- Prvu koru biskvita namočite s par žlica narančina doka pa premažite kremom. Ponovite dok sve ne potrošite, a onda tortu i izvana premažite kremom (ostavite si oko 1/3 kreme za to).
- Ohladite, ukrasite po želji i poslužite, dobar tek!
U suradnji s Krašem.
Nema komentara. Budite prvi :)